In poleg tega, da je bila izvrstna kuharica, je bila tudi prekrasen clovek. Izredna osebnost s karizmo. Skoda, da je odsla.
Pomarančna šarlota
Preverjen
Sestavine
pppp 
63.181 ogledov
63.181 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept -
5
(4)
Sestavine
Biskvit:
4 jajca
12 dag sladkorja
10 dag moke
25 dag pomarančne marmelade
Krema:
5 lističev želatine
0,3 l svežega pomarančnega soka (približno 6 pomaranč)
3 jajca
2 rumenjaka
10 dag sladkorja
0,25 l stepene sladke smetane
Postopek
Biskvit spečemo in še toplega namažemo z marmelado ter tesno zvijemo v rulado.
Jajca in rumenjake močno spenimo s sladkorjem, po žlicah dodajamo pomarančni sok. Jajčno kremo nato prestavimo v posodo s kipečo vodo in stepamo še od 5 do 8 minut . Odstavimo in primešamo želatino. Previdno nekajkrat premešamo in ko se želatina stopi, posodo z jajčno kremo prestavimo v lonec z ledeno vodo in previdno mešamo, dokler krema na začne želirati. Ohlajeno kremo primešamo stepeni smetani.
Medtem smo rulado razrezali in jo zložili v skledo (ki smo jo predhodno oplaknili z vodo) tako, da obložimo vse robove do vrha. V sredino vlijemo pripravljeno in ohlajeno jajčno kremo, poravnamo po vrhu, da dobimo kasneje ravne robove. Skledo postavimo v hladilnik vsaj za 3 ure , najboljše pa kar za čez noč. Naslednji dan šarloto zvrnemo na servirni krožnik in okrasimo z rezinami pomaranče in stepeno smetano. Režemo kot torto.
Opombe
jajčno kremo stepamo v inox posodi, da nam zaradi hitre spremembe temperature steklo ne poči. Plastiko tudi odsvetujem, ker se krema ne naredi v redu.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 2005231 sporočil
julia, jaz sem šarloto naredila po svoje, krema je čisto drugačna od tiste iz vandelinine kuharice, zato sem si dovolila ta recept objaviti. priznam pa, da sem šarloto iz vandelinine kuharice že delala, ampak nam ni bila všeč. mimogrede, ona uporablja vino in sok limon. glede na to, da je potrebno kar nekaj truda, da sestaviš prave količine za primerno trdo oziroma mehko kremo in da sestaviš okuse sem se brez slabe vesti pod recept tudi podpisala.
član od 2006108 sporočil
Tole mora biti pregrešno dobro ! Tudi priložene slikice so poželjive.Jutri bom pekla. Kako mi bo uspelo ,še ne vem Upam da bom uspela.
Če pa je recept prepisan,me trenutno ne zanima, s tem naj se ukvrjajo tisti, ki so v to prepričani.Jaz sem se ga danes razveselila ,ne glede na to ,kdo je avtor.
L.P.
