Sadna šarlota

sadje, čokolada in pomarančna krema

   ID recepta: 14558

    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut

Sestavine

Biskvit:

4 jajca

12 dag sladkorja

1 vanilin sladkor

10 dag moke

 

Čokoladna krema:

150 g čokolade

50 g sladke smetane

1 jajce

 

Pomarančna krema:

6 lističev želatine

1 zavitek želatine fix

0,3 l svežega pomarančnega soka (približno 4 pomaranče)

3 jajca

2 rumenjaka

10 dag sladkorja

0,45 l stepene sladke smetane

200 g jagod (lahko tudi iz kompota)

2 banani

2 rebri čokolade

2 pomaranči

nastrgana lupina dveh pomaranč

cca. 2 dl soka za navlažitev rulade

 

Okrasitev:

po želji (smetana, čokoladni obliv, tičina masa...)

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Najprej naredimo kremo za rulado (čokoladna krema):

čokolado nalomimo, dolijemo smetano in stopimo nad soparo. Med mešanjem počasi dodajamo stepeno jajce. Ko je tekstura enakomerna, odstavimo in ohladimo.

Biskvit:

jajca penasto stepemo s sladkorjem in vanilinim sladkorjem. Počasi dodamo moko. Pečemo v pekaču od pečice na 180 stopinjah, dokler robovi ne dobijo lepe barve. Vzamemo iz pečice in hladimo 5-10 minut, nato pa premažemo s čokoladno kremo in zvijemo v rulado. Damo v hladilnik.

Pomarančna krema:

lističe želatine namočimo v vodo. Jajca in rumenjake penasto stepemo s sladkorjem. Ožamemo pomaranče in sok počasi prilijemo k jajčni kremi. Nad soparo kuhamo ob stalnem mešanju, dokler ni krema tako gosta kot puding (do vretja + cca. 5 minut). Odstavimo in počasi vmešamo nabreknjeno želatino. Mešamo, dokler se ne razpusti. Ohladimo. Stepemo smetano. Narežemo jagode na vsaj 4 koščke. Pomaranči operemo v vroči vodi, jima nastrgamo lupino, ki jo shranimo in ju narežemo na čim manjše koščke. Če bodo preveliki, boste imeli težave z rezanjem šarlote. Banane bomo narezali tik preden jih vmešamo, da ne potemnijo.

Obložimo skledo, v kateri bo šarlota s folijo za živila. Rulado narežemo na rezine široke cca. 1 cm in obložimo skledo s koščki. S pomočjo čopiča s sokom navlažimo rulado. Ko se pomarančna krema ohladi, vmešamo v smetano zavitek želatine fix in počasi dodajamo pomarančno kremo. V drugo posodo stresemo jagode in dodamo približno tretjino kreme. Vlijemo v pripravljeno posodo za šarloto. Narežemo čokolado na čim manjše koščke in banane na koščke cca. 1 x 1 cm. Dodamo jim tretjino kreme in vlijemo v posodo za šarloto. V preostanek kreme dodamo koščke pomaranče in nastrgano lupino. Premešamo in vlijemo v posodo. Prekrijemo s folijo za živila in damo v hladilnik za nekaj ur, najbolje čez noč.

Stresemo iz posode na krožnik ali pladenj in odstranimo folijo. Premažemo še s preostankom soka ali z vročo marmelado. Po želji prelijemo s čokolado, premažemo s smetano ali okrasimo s tičino maso.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 22.8.2008

Št. objav: 164

Objavljeno 13.12.2010 ob 10:47

Nekaj slik postopka na: http://ajrina.blogspot.si/?p=333

  

kuha že od: 28.9.2007

Št. objav: 107

Objavljeno 20.12.2010 ob 17:04

izgleda božansko

  

kuha že od: 22.8.2008

Št. objav: 164

Objavljeno 21.12.2010 ob 8:50

Tudi dobra je :) Nažalost mi notranjosti ni uspelo slikati, bom naslednjič.

  

kuha že od: 5.12.2009

Št. objav: 20

Objavljeno 25.12.2010 ob 17:24

Danes preizkusila. Verjetno sem dala preveč sadja, ker se nisem striktno držala sestavin, je pa res sočna in super okusa. Malce sem jo sicer modificirala, nisem delala čokoladne kreme za rolado, ampak sem jo premazala kar z marmelado. Krema z jajci se mi pri segrevanju ni zgostila, pa je potem vseeno nekako uspelo. Super je, bom recept zagotovo še uporabila. Dodajam tudi slikco :).

  

kuha že od: 22.8.2008

Št. objav: 164

Objavljeno 28.12.2010 ob 7:57

minajst, hvala za sliko! Čudovito ti je uspelo!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Nagradna igra

Rezultati prejšnje igre:
Vsi odgovori na nagradno igro so bili pravilni.

Računalnik je izžrebal naslednje nagrajence:
nagrada: Željka Kavčič (3320 Velenje)

O NAGRADAH »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.