avtohtona jesenska sorta briških hrušk-imajo dolgo obstojnost, iz njih pripravimo odlične sladice.
2/5
5
(1)
1 kg hrušk pituralk
sladkor po okusu,
1 vanilin sladkor
cca. 5 dl vode (glede na posodo)
sladkor v prahu za posip
Hruške zložimo v primerno kozico ali pekač s peclji navzgor, izbira posode je odvisna od načina priprave. Lahko jih kuhamo ali pa pečemo v pečici. Hruške do polovice zalijemo z vodo, potresemo s sladkorjem po lastni presoji, lahko dodamo vanilin sladkor, košček masla (po želji), za izboljšanje okusa pa tudi malo vina. Kuhamo na zmernem ognju ali pečemo, dokler voda ne izpari in so hruške mehke. Pazimo, da na dnu posode ostane še dovolj soka, da se jed ne prismodi.
Kuhane ali pečene hruške zložimo na krožnik in jih prelijemo s sladkim sokom, ki je ostal v posodi, kjer smo jih pripravljali. Dekoriramo in ponudimo tople ali pa hladne, v vsakem primeru bodo odlično teknile.
Zraven lahko ponudimo sladko vino, penino ali pa elegantno belo vino.
Sem si ogledala ta bovški recept, a nisem zasledila hruškic. Pa tudi ljudje iz tistih krajev niso nikoli omenjali teh briških hruškic.
Moram pa priznati, da postajajo res trend, sem zasledila, da jih ponujajo tudi v boljših restavracijah kot sladico. Torej, če hočete presenetiti svoje domače takoj po PITURALKE.
Potem pač nisi prebrala komentarja, ki ga navaja tjas. Ljudje iz Trente so uporabljali hruške, ki so zrasle pri njih, ni pa dvoma, da so tudi tiste dobre pečene. Verjetno so (in še) marsikje v Sloveniji uporabljajo hruške za peko (pri nas tudi posebno sorto jabolk), pa čeprav to niso ravno pituralke.
Grem dat pituralke v pečico, pa ne prvič. Očitno prehitevam trende. :):):)
Ja, res. Tudi jaz sem si jih danes privoščila za kosilo. O tem, da se peče hruške in jabolka pa ja, se strinjam. Pituralke so samo ena vrsta, ki se po dolgih letih spet vrača na naše jedilnike. Res bi bilo škoda, če bi šle v pozabo. Bogastvo naše dežele je tudi bogastvo naše kulinarite. Lep dan ti želim.
Kar mene kontaktirajte in vam jih priskrbim in pošljem. Še januarja in februarja bodo sigurno na razpolago (info@invinoveritas.si). Sem jih prav te dni jedla v Čedadu in so bile super....enkratne. Pa veliko užitkov s pituralkami, ko jih boste pripravile zase in za svoje drage
.
Spet je čas za PITURALKE.
Če jih želite smo še vedno tukaj www.invinoveritas.si
Uživajte z mladim vinom, odlično se prileže.
