Jabolčna jesenska torta

4 jajca

12 dag sladkorja

1 vanilijev sladkor

10 dag moke

1 žlička pecilnega praška

10 dag mletih lešnikov

dobra pest rozin

rum

1 kg jabolk

sok ene limone

15 dag sladkorja

2 vanilijeva sladkorja

cimet

1 smetanov (vanilijev) puding

15 dag masla

6 lističev želatine

1/2 l sladke smetane

25 dag mascarpone kreme

2 žlici sladkorja v prahu

1 želatina fix

Jajca, sladkor in vanilijev sladkor spenimo. Dodamo presejano moko s pecilnim praškom, nato še mlete lešnike. Testo vlijemo v pekač, ki smo ga obložili s peki papirjem. Rozine povaljamo v moki in jih potresemo po testu. Pečemo v prej ogreti pečici na 180 stopinj približno 20-25 minut.

Jabolka olupimo, naribamo in prelijemo z limoninin sokom. Dodamo sladkor, vanilijev sladkor, cimet in na koščke narezano maslo. Pudingov prašek zmešamo v 1 dl vode in prelijemo po jabolkih. Vse skupaj med stalnim mešanjem na hitro zavremo. Odstavimo, malo ohladimo in primešamo že namočeno želatino.

Sladko smetano stepemo, dodamo mascarpone, želatino in na koncu še sladkor v prahu.

Biskvit pokapamo z rumom, nadevamo z jabolčno kremo, po vrhu pa še s smetanovo kremo.

Okrasimo po želji.