Penene banane

enostavna in zelo sladka sladica

teacher

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

50 g želatine (v prahu ali lističih)

1,7 dl vode

1,33 kg sladkorja

3,3 dl vode

bananin ekstrakt(steklenička)

oblati za napolitanke

čokoladni obliv

Način za kuhanje

Postopek

Sladkor in vodo (3,3 dl) damo v posodo na štedilnik. Ko zavre, pustimo, da vre 5 minut. Nato še 5 minut pustimo, da vre in mešamo z el. mešalnikom. Posebej (prej) zmešamo želatino in vodo (1,7 dl). Sladkorno maso zlijemo v želatino in 10 minut mešamo z el. mešalcem, vendar ne več nad temperaturo. Proti koncu dodamo bananin ekstrakt in še malo pomešamo. Na pekač položimo oblate(eno plast po vsej površini) in nanje vlijemo maso. Ko je malo ohlajeno, prelijemo s čokoladnim oblivom. Kasneje razrežemo na manjše kvadre.

Opombe

Količina je navedena za nizek pekač, dimenzije približno 30 x 30 cm. Pecivo vsebuje precej sladkorja. Držati se morate predpisanih časov, raje malo dlje, kot premalo, ker se drugače ne bo strdilo. Ne pozabite na plast oblatov, saj se pecivo drugače ne bo dalo razrezati. Uporabite lahko tudi kakšen drug ekstrakt.