Recept: Paris - Brest pecivo za našo Anko - Kulinarika.net

Paris - Brest pecivo za našo Anko

pecivo, ki je nastalo daljnega leta 1891 v spomin kolesarki dirki med mestoma Pariz in Brest, narejeno iz paljenega testa in kreme, ter v obliki obroča, kateri spominja na kolo

  Izvor: Francija
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut

Sestavine

2,5 dl vode

80 g masla

ščep soli

150 g moke

4 srednje velika jajca

 

1 jajce

mandljevi lističi

 

krema po svojem okusu

maline, borovnice, jagode...

Postopek

1. Vodo, maslo narezano na koščke in sol zavremo. Znižamo temperaturo in dodamo moko. Mešamo toliko časa, da nastana enotna kepa, ki se lepo loči od posode. Testo preložimo v posodo mikserja in jo ohladimo, da je mlačno. Šele sedaj začnemo dodajati jajca. Dodajamo vsakega posebej, ko je prvo dobro vmešamo v testo, dodamo naslednjega.

2. Testo preložimo v dresirno vrečko. Na peki papir narišemo krog. Da nam bo papir lepo stal na pekaču ga "zalepimo" spodaj na vsakem vogalu s testom. Dresirni vrečki odrežemo konico in naredimo prvi krog. Drugi krog testa naredimo tik zraven prvega, tretji krog testa pa na vrhu, v sredini, med prvim in drugim krogom.

3, Obroč premažemo s stepenim jajcem in posujemo z mandljevimi lističi. Pečemo v že ogreti pečici na 210 stopinjah 15 minut, da nam testo lepo naraste, nato znižamo na 170 stopinj in pečemo še 30 - 35 minut. Po peki malo pripremo vrata pečice, da se obroč počasi ohlaja. Če ga takoj vzamemo ven, je velika verjetnost, da se nam sesede.

4. Ohlajen obroč prerežemo, najbolje nam bo šlo z nožem - žagico. Nadevamo ga s poljubno kremo in sadjem.


Opombe

Po kar nekaj testiranjih različnih receptur mi je ta najlepše uspel. S tem testom nam odlično uspejo tudi princeske in eklerji. Ko pečem eklerje, jih imam pri peki na 210 stopinj samo 10 minut.

Recept posvečam naši Anki, ki se danes moži ...pecivo je okroglo, zlate žlahtne barve, kot je poročni prstan okrogel in žlahten. Krog simbolizira večnost, brezmejnost ljubezni in sreče, kar ti, draga Anka, vsi skupaj tukaj želimo na vajini novi skupni poti. Srečno :)

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 3.1.2010

Št. objav: 2213

Objavljeno 15.7.2017 ob 8:24

Objavljeno ob pravem času!

Mygrace

Št. objav: 6506

Objavljeno 15.7.2017 ob 8:34

Vrtejbenka ... prekrasno!!!!!!

  

kuha že od: 27.12.2015

Št. objav: 4359

Objavljeno 15.7.2017 ob 8:46

Vesel

Vrtejbenka

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3997

Objavljeno 15.7.2017 ob 9:34

Vesel

Hvala punce..

  

kuha že od: 22.8.2012

Št. objav: 6927

Objavljeno 15.7.2017 ob 10:29

Vesel

CARICA si

  

kuha že od: 3.4.2003

Št. objav: 4142

Objavljeno 15.7.2017 ob 11:18

Prelepo!!

  

kuha že od: 23.9.2003

Št. objav: 13897

Objavljeno 15.7.2017 ob 11:46

Krasno!

  

kuha že od: 5.3.2014

Št. objav: 11039

Objavljeno 15.7.2017 ob 11:49

Vesel

čudovitooooo, čestitam, bravo Vrtejbenka

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3997

Objavljeno 15.7.2017 ob 13:35

Vesel

Hvala punce...pa hvala tudi administratorjem, ker so me (recept) malo mimo vrste spustili.. (veze i poznanstva )

  

kuha že od: 25.4.2011

Št. objav: 2517

Objavljeno 15.7.2017 ob 20:58

Čudovitoooo....

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.