Eno vprašanje.
Kako dolgo pa pečeš drugi del biskvita? Ali lahko vse skupaj daš pečt, zakaj je potrebno d veh etapah?
3/5
4,8
(9)
Testo:
4 jajca (posebej sneg)
15 žlic sladkorja v prahu
15 žlic olja
15 žlic gladke moke
15 žlic mleka
1 pecilni prašek
Nadev:
kozarec vloženih višenj, sladkor in rum
Krema:
0,5 l mleka
2 vanilijeva pudinga
20 dkg margarine
20 dkg sladkorja
čokoladni preliv
Za testo zmešamo vse sestavine skupaj. Najprej zmešamo sladkor in 4 rumenjake, nato dodamo vse ostale sestavine, na koncu pa še primešamo sneg 4 beljakov. Polovico testa damo peči za 10 minut . Nato ga vzamemo iz pečice in nanj položimo odcejene vložene višnje. Na višnje polijemo še drugi del testa, v katerega smo predhodno primešali 2 žlici kakava.
Še pečen vroč biskvit prelijemo z 2 dcl višnjevega soka, ki mu dodamo 2 žlici sladkorja in 2 žlici ruma.
Za kremo skuhamo 0,5 l mleka z 2 vanilijevima pudingoma. Masa naj se ohladi. 20 dkg margarine in 20 dkg sladkorja penasto zmešamo in dodamo vanilijevi kremi. Kremo namažemo na pecivo (biskvit). Ko se ohladi, ga prelijemo še s čokoladnim prelivom.
Pecivo naj počiva na hladnem ali v hladilniku, da se krema strdi.
Jaz imam podoben recept za to zelooo dobro pecivo, ki mu rečemo "Savski valovi".
S to razliko, da je priprava biskvita manj komplicirana: Zmiksam sestavine za biskvit, ga dobro polovico vlijem v pekač, v ostalo testo zmešam 2 žlički kakava in ga polijem po rumenem testu. Na vse to pa potrosim višnje, ki se med pečenjem potopijo in oblikujejo valove rumenega in temnega testa. Pečem 25 minut na 200°C.
Včasih po kremi nadevam še v toplem mleku nanamočene Leibniz kekse in potem prelijem s čokoladno glazuro. Res okusno in primerno tudi za "jest z roko".