za oblaganje tort, piškotov, izdelavo figuric....
2/5
5
(4)
1 vrečka želatine
50 ml mrzle vode (za želatin)
20 ml vode (za fruktozo)
100 g fruktoze
1 velika žlica glicerina
900 g sladkorja v prahu
V posodo presejemo sladkor.
1 vrečko želatina in 50 ml vode damo v posodo, pustimo stati cca. 5 minut . Posebej zavremo 20 ml vode in 100 g fruktoze, pustimo naj vre 30 sekund. Umaknemo z ognja in damo 1 veliko jedilno žlico glicerina, dobro premešamo in zlijemo v želatino. Mešamo, dokler se želatina ne stopi in to tekočino dodajamo v sladkor. V začetku mešamo z žlico, kasneje pa z roko.
Od kar sem dobila ta recept od prijateljice Minje, vedno delam po njem figurice in je super.
Čudovita masa za oblikovanje, svoj talent je naša družina preiskusila na oblikovanju rožic- tudi naš štiri letnik. Je lepa, snežno bela, vendar sem malo skeptična glede glicerina, zato smo jo uporabili le za okraske, za preobleko torte pa ponarejeno tičino (recept je v bazi). Obe sta čudoviti, delo z njima pa ni problematično. Sicer pa naša pridna dekleta in fantje dobrosrčno delijo svoje izkušnje, tako, da mi, ki se dela lotevamo prvič ne delamo začetniških napak.
hvala vsem,
lp volkulja
pozdravljeni
zanima me, če se pri nas sploh dobita dve vrsti glicerina - jedilni in tisti za zunanjo uporabo.
v tujini jedilnega menda prodajajo v profi slaščičarskih trgovinah.
po pogovoru v lekarni je pri tem za zunanjo uporabo vprašljiva pridelava, saj pri njej niso upoštevani vsi kriteriji, ki ji zahteva prehrambena industrija. karkoli to pač pomeni...
torej - je kdo kjerkoli že nabavil glicerin, ki se prodaja kot jedilen?
hvala
