struktura in okus biskvita sta odlična.. me pa zanima zakaj vedno ko pečem biskvite se na vrhu naredi 'lok', da je biskvit privzdignjen in da ni raven? ali se to dogaja tudi vam?
hvala in lp :)
Biskvit za torto, ki nikoli ne pade dol
preprost recept za izdelavo rahlega biskvita
Preverjen
JasnaLekan 
1,4 mio ogledov
1,4 mio ogledov
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
-
2/5
enostaven recept -
2 uri
Priprava: 20 min | Kuhanje: 40 min | Počitek: 1 ura
-
4,9
(100)
Postopek
Rumenjake in sladkor stepemo, dodamo vodo in olje, nato še moko s pecilnim praškom in na koncu vmešamo sneg vseh beljakov. Pečemo v ogreti pečici na 180 stopinjah od 35 do 40 minut .
Opombe
To je osnovni recept za manjšo torto. Če hočemo speči večjo, damo več jajc in za vsako jajce 5 dag sladkorja in 5 dag moke.
Predlogi za vino
Nasveti bralcev
- Za čokoladno različico nadomestite 2–3 žlice moke s kakavom 4.
- Namesto vode uporabite mleko za polnejši in bogatejši okus 4.
- Če se med peko naredi hribček, pečen biskvit takoj obrnite na glavo ali znižajte temperaturo pečice za 10 stopinj 3.
- Obodov pekača ne mažite z maščobo, da testo lažje enakomerno "pleza" po robu 2.
- Količine prilagajajte po pravilu: 1 jajce = 5 dag moke in 5 dag sladkorja 2.
- Beljakov sneg vmešajte ročno in zelo narahlo, da ohranite zračnost mase 3.
- Biskvit izdatno navlažite s sokom kompota, mlekom z rumom ali sladkano kavo 4.
- Pecite na statičnem programu brez ventilatorja (gretje zgoraj/spodaj) za bolj enakomerno rast 2.
- Za manj sladko verzijo lahko brez težav zmanjšate količino sladkorja za tretjino 3.
- Biskvit režite šele, ko je popolnoma ohladen, najbolje naslednji dan 3.
Pogosta vprašanja
- Kako prilagodim recept za večji pekač (npr. 28 cm)?
Večina uporabnikov za pekač premera 28 cm priporoča uporabo 6 ali 7 jajc, pri čemer ustrezno povečate moko, sladkor in tekočino 3. - Zakaj se mi na sredini biskvita naredi izboklina (hribček)?
To se pogosto zgodi zaradi previsoke temperature ali uporabe ventilatorja; pomaga znižanje temperature ali obračanje biskvita na glavo po peki 4. - Na koliko plasti lahko prerežem ta biskvit?
Pri peki v modelu 26 cm biskvit iz 5 jajc običajno naraste dovolj, da ga lahko prerežete na 2 ali celo 3 plasti 4. - Ali lahko olje nadomestim z drugimi sestavinami?
Da, mnogi so olje uspešno nadomestili z mlekom ali stopljenim maslom, nekateri pa maščobo celo popolnoma izpustijo 4.
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
Povzetek mnenj
Uporabniki so nad receptom navdušeni, saj biskvit po njihovih izkušnjah v večini primerov dejansko ne upade in vedno uspe 4. Mnogi so ga opisali kot svoj edini in najljubši recept za tortne osnove, saj je biskvit rahel, puhast in izjemno hvaležen za različne modifikacije 4. Kljub občasnim težavam s hribčkom na sredini, velja za enega najbolj zanesljivih receptov na portalu 3.
zanesljiva pekapuhasta teksturaprilagajanje velikostidodajanje kakavauporaba mlekasočnost biskvitahribček med pekovlaženje oblatov
član od 201033 sporočil
2.9.2014 ob 11:38
kdor je ta recept oceno z 3 in 4 pol ne vem no kaki recept bi bogo za njih biti,ker to je najboljši,najenostavnejši in najhitreje narejen biskvit in nikoli res nikoli se mi ne nardi nobena kupola,namreč jaz kr dam not celih pet jajc in sladkor in to miksam da se speni pol dam pecilni pa po žlicah moko,olje in mleko (ne dajem vode je boljše z mlekom) počasi dolivam in miksam da je fajno gladko testo v pekač zmerom dam peki papir in nikoli ga ne namažem,ko je pa pečen pa ga pokrijem z krpo,da se ohladi in pol komaj zvrnem in odstranim papir in je res fenomenalen biskvit čista 5 kaj 5 =D 10
član od 20122 sporočil
Biskvit za torto pripravim tako ,da nikoli ne dajem pecilnega praška ampak (jajca zmiksam,najmanj 10 minut da se visoko dvigne masa nato dam vse ostalo ) potem dam v pekač za 45 minut v pečico in pustim da se počasi ohladi nikoli ne pade biskvit,ker pri mešanju beljokov z rumenjaki sprejmejo veliko zraka.
L.P. Drago
