Jaz sem delala ta biskvit za torto in mi padev dol,zakaj? Pa sem vse tako naredila kot piše pa tudi ni bil neki rahel. :)
Biskvit za torto, ki nikoli ne pade dol
preprost recept za izdelavo rahlega biskvita
Preverjen
JasnaLekan 
1,4 mio ogledov
1,4 mio ogledov
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
-
2/5
enostaven recept -
2 uri
Priprava: 20 min | Kuhanje: 40 min | Počitek: 1 ura
-
4,9
(100)
Postopek
Rumenjake in sladkor stepemo, dodamo vodo in olje, nato še moko s pecilnim praškom in na koncu vmešamo sneg vseh beljakov. Pečemo v ogreti pečici na 180 stopinjah od 35 do 40 minut .
Opombe
To je osnovni recept za manjšo torto. Če hočemo speči večjo, damo več jajc in za vsako jajce 5 dag sladkorja in 5 dag moke.
Predlogi za vino
Nasveti bralcev
- Za čokoladno različico nadomestite 2–3 žlice moke s kakavom 4.
- Namesto vode uporabite mleko za polnejši in bogatejši okus 4.
- Če se med peko naredi hribček, pečen biskvit takoj obrnite na glavo ali znižajte temperaturo pečice za 10 stopinj 3.
- Obodov pekača ne mažite z maščobo, da testo lažje enakomerno "pleza" po robu 2.
- Količine prilagajajte po pravilu: 1 jajce = 5 dag moke in 5 dag sladkorja 2.
- Beljakov sneg vmešajte ročno in zelo narahlo, da ohranite zračnost mase 3.
- Biskvit izdatno navlažite s sokom kompota, mlekom z rumom ali sladkano kavo 4.
- Pecite na statičnem programu brez ventilatorja (gretje zgoraj/spodaj) za bolj enakomerno rast 2.
- Za manj sladko verzijo lahko brez težav zmanjšate količino sladkorja za tretjino 3.
- Biskvit režite šele, ko je popolnoma ohladen, najbolje naslednji dan 3.
Pogosta vprašanja
- Kako prilagodim recept za večji pekač (npr. 28 cm)?
Večina uporabnikov za pekač premera 28 cm priporoča uporabo 6 ali 7 jajc, pri čemer ustrezno povečate moko, sladkor in tekočino 3. - Zakaj se mi na sredini biskvita naredi izboklina (hribček)?
To se pogosto zgodi zaradi previsoke temperature ali uporabe ventilatorja; pomaga znižanje temperature ali obračanje biskvita na glavo po peki 4. - Na koliko plasti lahko prerežem ta biskvit?
Pri peki v modelu 26 cm biskvit iz 5 jajc običajno naraste dovolj, da ga lahko prerežete na 2 ali celo 3 plasti 4. - Ali lahko olje nadomestim z drugimi sestavinami?
Da, mnogi so olje uspešno nadomestili z mlekom ali stopljenim maslom, nekateri pa maščobo celo popolnoma izpustijo 4.
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
Povzetek mnenj
Uporabniki so nad receptom navdušeni, saj biskvit po njihovih izkušnjah v večini primerov dejansko ne upade in vedno uspe 4. Mnogi so ga opisali kot svoj edini in najljubši recept za tortne osnove, saj je biskvit rahel, puhast in izjemno hvaležen za različne modifikacije 4. Kljub občasnim težavam s hribčkom na sredini, velja za enega najbolj zanesljivih receptov na portalu 3.
zanesljiva pekapuhasta teksturaprilagajanje velikostidodajanje kakavauporaba mlekasočnost biskvitahribček med pekovlaženje oblatov
član od 20123 sporočil
Živjo!
Jaz izgubljam živce... po tem receptu sem pekla odlična peciva že pred 15 leti! Zadnje čase pa se mi dogala, da sploh ne haja?!?! V čem je problem? Kot rečeno že 15 let poznam in uporabljam ta, en in isti recept - kako to, da včasih pa ne rata? Joj, čist sem huda! Pa tako je dober, kadar uspe ... Opazila sem namreč, da potem, ko dodam moko, postane zmes kot lepilo - in takrat že vem, da ne bo nič iz tega :( Kakšna ideja?
Ena se mi je pravkar utrnila: temperatura vode? Na to pa res nisem pozorna, kakšna je voda, ki jo vlijem! (včasih smo v šoli delali lepilo iz moke in (tople?) vode)
Hvala in lep pozdrav.
član od 20142750 sporočil
12.4.2014 ob 19:41
Že nekaj krat sem delala biskvit za torto po tem receptu, danes ga moram pokomentirati in seveda oceniti. Danes sem tudi naredila biskvit za torto po tem receptu, s tem da sem dodala 100gr. mlete čokolade, ker bo torta čokolada, čokolada in samo čokolada. Biskvit je že ohlajen, in čaka da jutri torto naredim do konca. Kljub temu da sem se bala da bo kaj narobe ker sem dodala čokolado - še vedno stoji.
Odličen, super, dober recept.
