Jaz sem pa delala točno po receptu, pa se mi je ponesrečila. Ne vem kaj je šlo narobe ampak pekla sem jo tako kot piše na 180°C pa je bila po 40 minutah na sredini še čisto surova.
Biskvit za torto, ki nikoli ne pade dol
preprost recept za izdelavo rahlega biskvita
JasnaLekan 
1,4 mio ogledov
1,4 mio ogledov
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
-
Zahtevnost
-
Priprava: 20 min | Kuhanje: 40 min | Počitek: 1 ura
-
4,9
(101)
Oglas
Sestavine
5 jajc
25 dag sladkorja
25 dag moke
1 pecilni prašek
1 dl vode
1 dl olja
Postopek
Rumenjake in sladkor stepemo, dodamo vodo in olje, nato še moko s pecilnim praškom in na koncu vmešamo sneg vseh beljakov. Pečemo v ogreti pečici na 180 stopinjah od 35 do 40 minut .
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
To je osnovni recept za manjšo torto. Če hočemo speči večjo, damo več jajc in za vsako jajce 5 dag sladkorja in 5 dag moke.
Nasveti bralcev
- Za čokoladno različico nadomestite 2–3 žlice moke s kakavom 4.
- Namesto vode uporabite mleko za polnejši in bogatejši okus 4.
- Če se med peko naredi hribček, pečen biskvit takoj obrnite na glavo ali znižajte temperaturo pečice za 10 stopinj 3.
- Obodov pekača ne mažite z maščobo, da testo lažje enakomerno "pleza" po robu 2.
- Količine prilagajajte po pravilu: 1 jajce = 5 dag moke in 5 dag sladkorja 2.
- Beljakov sneg vmešajte ročno in zelo narahlo, da ohranite zračnost mase 3.
- Biskvit izdatno navlažite s sokom kompota, mlekom z rumom ali sladkano kavo 4.
- Pecite na statičnem programu brez ventilatorja (gretje zgoraj/spodaj) za bolj enakomerno rast 2.
- Za manj sladko verzijo lahko brez težav zmanjšate količino sladkorja za tretjino 3.
- Biskvit režite šele, ko je popolnoma ohladen, najbolje naslednji dan 3.
Pogosta vprašanja
- Kako prilagodim recept za večji pekač (npr. 28 cm)?
Večina uporabnikov za pekač premera 28 cm priporoča uporabo 6 ali 7 jajc, pri čemer ustrezno povečate moko, sladkor in tekočino 3. - Zakaj se mi na sredini biskvita naredi izboklina (hribček)?
To se pogosto zgodi zaradi previsoke temperature ali uporabe ventilatorja; pomaga znižanje temperature ali obračanje biskvita na glavo po peki 4. - Na koliko plasti lahko prerežem ta biskvit?
Pri peki v modelu 26 cm biskvit iz 5 jajc običajno naraste dovolj, da ga lahko prerežete na 2 ali celo 3 plasti 4. - Ali lahko olje nadomestim z drugimi sestavinami?
Da, mnogi so olje uspešno nadomestili z mlekom ali stopljenim maslom, nekateri pa maščobo celo popolnoma izpustijo 4.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
Mnenja o receptu
Povzetek mnenj
Uporabniki so nad receptom navdušeni, saj biskvit po njihovih izkušnjah v večini primerov dejansko ne upade in vedno uspe 4. Mnogi so ga opisali kot svoj edini in najljubši recept za tortne osnove, saj je biskvit rahel, puhast in izjemno hvaležen za različne modifikacije 4. Kljub občasnim težavam s hribčkom na sredini, velja za enega najbolj zanesljivih receptov na portalu 3.
zanesljiva pekapuhasta teksturaprilagajanje velikostidodajanje kakavauporaba mlekasočnost biskvitahribček med pekovlaženje oblatov
član od 201040 sporočil
Ne vem kaj je šlo narobe ampak tudi drugič, ko sem ga ponovila (pa sem točno sledila navodilom) ni šlo vse gladko. Torta je lepo narasla vendar se na sredini ni hotela speči. Pekla sem jo na koncu celo uro, da se je spekla tudi na sredini, je pa bila zaradi tega ob robu že malo preveč pečena. Kakšen nasvet mogoče, zakaj se mi to dogaja? Pekla sem na 180°C v pekaču premera 26cm.
Lp,
član od 2004131 sporočil
Neuporaben definitivno ni recept....
Zdrava kmecka pamet ti pove, da testo "dvigne" pecilni prasek!
Ze n-krat sem delala po tem receptu in vedno uspe.
Tokrat sem dala 1,5 pecilnega praska in pekla 55", ugasnila pecico in notri pustila, da s ohladi. Po visini poln okrogli pekac. Popolnoma raven, brez sredinskega hribcka in ravno prav pceno.
član od 20092193 sporočil
Saj ni fora ali uspe ali ne in kaj mi pove kmečka pamet.
@gogad; ne, hotel sem večjo torto, v receptu piše, da so navedene količine za manjšo torto. Sam sem spekel 6cm visoko testo v pekaču premera 26cm. Manjša torta ima po moji "kmečki pameti", premer 15-20 cm.
Iz količin se speče čisto normalno srednje veliko torto.
