Pečica mora biti najbrž kar vroča, ko pečemo z beljakovim snegom. Zanima me na koliko stopinj jo ogrejete? Ali tudi na 225?
Biskvit presenečenja
Sladana 
23.462 ogledov
23.462 ogledov-
3/5
srednje zahteven recept -
Oceni
Sestavine
Biskvitno testo:
3 jajca
90 g sladkorja
60 g moke
30 g jedilnega škroba
Nadev:
200 g vanilijevega sladoleda
2 mala kozarca breskev ali nektarin (kompot)
1 velik kozarec jagod
Premaz:
4 beljake
150 g sladkorja
Postopek
Penasto vmešamo jajca in sladkor. V zmes presejemo moko in jedilni škrob, ter previdno premešamo. Testo vlijemo v kvadratast model obložen s peki papirjem in pečemo na 225 stopinjah 10 minut . Pečen biskvit damo ven, papir navlažimo z vodo in ga previdno odstranimo. Topli biskvit položimo v podolgovat ozek model in robove biskvita, ki so odveč, odrežemo.
Sladoled malo odtajamo in ga vmešamo v kremo. Breskve ali nektarine odcedimo in stisnemo v kašo. S polovico sladoleda premažemo biskvit v modelu. Po vrhu sladoleda položimo najprej breskve, potem kašo jagod in nato po vrhu spet preostali sladoled.
Z odrezanimi deli biskvita pokrijemo sladoled. Sladico damo v zamrzovalnik za 3 ure .
Beljake stepemo v trd sneg in med stepanjem dodajamo sladkor (postopoma). Zamrznjen sladoled zvrnemo na pladenj in ga premažemo s snegom od beljakov, ter ga s palčko izrišemo. Sladico v ogreti pečici pečemo 5 minut , da sneg malo porumeni in takoj postrežemo.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
