Biskvit presenečenja

Penasto vmešamo jajca in sladkor. V zmes presejemo moko in jedilni škrob, ter previdno premešamo. Testo vlijemo v kvadratast model obložen s peki papirjem in pečemo na 225 stopinjah 10 minut. Pečen biskvit damo ven, papir navlažimo z vodo in ga previdno odstranimo. Topli biskvit položimo v podolgovat ozek model in robove biskvita, ki so odveč, odrežemo.

Sladoled malo odtajamo in ga vmešamo v kremo. Breskve ali nektarine odcedimo in stisnemo v kašo. S polovico sladoleda premažemo biskvit v modelu. Po vrhu sladoleda položimo najprej breskve, potem kašo jagod in nato po vrhu spet preostali sladoled.

Z odrezanimi deli biskvita pokrijemo sladoled. Sladico damo v zamrzovalnik za 3 ure.

Beljake stepemo v trd sneg in med stepanjem dodajamo sladkor (postopoma). Zamrznjen sladoled zvrnemo na pladenj in ga premažemo s snegom od beljakov, ter ga s palčko izrišemo. Sladico v ogreti pečici pečemo 5 minut, da sneg malo porumeni in takoj postrežemo.