Kozarček presenečenja

Biskvit:

Pečico segrejemo na 180°C.

1 jajce ločimo.

Rumenjak stepamo 7 minut s 50 g sladkorja in 1 vaniljevim sladkorjem.

Beljak stepemo v čvrst sneg.

K rumenjaku primešamo 4 žlice rastlinskega olja, nato z lopatko še sneg.

V zmes primešamo z lopatko še 50 g presejane moke.

Testo vlijemo v pekač 15 cm x 20 cm in pečemo 10-15 minut, da dobi primerno barvo.

Nato pustimo, da se biskvit ohladi, ga namočimo z nekaj žlicami malo razredčenega bezgovega sirupa in ga razrežemo na 15 (3 x 5) enakih koščkov (cca. 4 cm x 5 cm).

Krema:

V večji posodi zmešamo 1000 g grškega jogurta, 250 ml bezgovega sirupa in nastrgano lupinico 1 limone.

250 ml sladke smetane stepemo, nato jo nežno primešamo v kremo.

Podlaga:

200 g žitnih keksov fino zmeljemo ali zdrobimo.

Sestavljanje sladice:

Na dno vsakega od 15 kozarčkov (2 dcl) stresemo 1/15 (cca. 13 g) zmletih keksov.

Nato vlijemo polovico kreme in jo poravnamo.

Na sredino kreme položimo košček biskvita in ga narahlo vtisnemo.

Na biskvit vlijemo preostalo kremo in jo poravnamo.

Kozarčke postavimo v hladilnik.

Jagodni preliv:

300 g zmrznjenih jagod stresemo v kozico in jih posujemo z 2 žlicama sladkorja.

Segrevamo jih, da se povsem zmehčajo, nato jih fino zmeljemo s paličnim mešalnikom.

Zaključevanje sladice:

Jagodni preliv malce ohladimo, nato ga 1/15 vlijemo v vsak kozarček.

Kozarčke vrnemo v hladilnik, kjer naj čakajo vsaj 6 ur.