Recept: Beljakov dvopek - Kulinarika.net

Beljakov dvopek

podobno, a ne enako receptom, kako porabiti beljake

    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut
  • 5112

Sestavine

7 beljakov

20 dag sladkorja v prahu

15 dag moke

1/2 pecilnega praška

1 vanilijev sladkor

7 dag mletih orehov ali lešnikov

13 dag stopljenega masla

2 žlici čokolade v prahu

Postopek

Iz beljakov stepemo trd sneg. Pecilni prašek presejemo z moko, dodamo vse ostale suhe sestavine in jih na rahlo vmešamo v beljake. Stopljeno, hladno maslo vmešamo na koncu.

Pekač obložimo s peki papirjem in pečemo v ogreti pečici na 180 stopinjah približno 25 - 30 minut.

Po želji lahko ohlajeno pecivo potresemo s sladkorjem v prahu.


Opombe

Za to maso je primeren škatlasti model 30 x 10 cm.

Ko ste se naužili skupnih trenutkov, vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 6074

Objavljeno 18.4.2015 ob 19:52

Zakaj se reče temu "dvopek"?

  

kuha že od: 12.12.2014

Št. objav: 19

Objavljeno 18.4.2015 ob 20:48

To vprašanje sem pričakovala. Recept sem dobila iz hrvaškega Medžugorja. Če bi iz hrvaščine prevedla dvopek, bi v angleščini to pomenilo biscuit. Nekako tako ☺

  

kuha že od: 28.8.2010

Št. objav: 4399

Objavljeno 18.4.2015 ob 22:27

Vesel

Vem, da je dvopek prepečenec, da je tudi biskvit (piškot, keks...), pa prvič slišim.

lp

  

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 6074

Objavljeno 19.4.2015 ob 5:11

Kakšno vezo ima tukaj angleška beseda biscuit, če potem vseeno nisi prevedla v slovenščino? Prav nič ne razumem tele tvoje analogije.

http://bos.zrc-sazu.si/cgi/a03.exe?name=sskj

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17672

Objavljeno 19.4.2015 ob 8:44

http://www.preseren.net/slo/3_poezije/88_al_prav.asp

  

kuha že od: 24.2.2006

Št. objav: 196

Objavljeno 19.4.2015 ob 9:54

Bravo Rimljanka, vse prevečkrat se tukaj ljudje prepirajo za oslovo senco (nasplošno v naši ljubi deželi je to že folklora), bistvo pa itak nikogar ne zanima, vsaj tako se zdi!

Lp Alenka

  

kuha že od: 8.2.2009

Št. objav: 383

Objavljeno 19.4.2015 ob 10:54

rimljanka, +1

  

kuha že od: 12.12.2014

Št. objav: 19

Objavljeno 19.4.2015 ob 14:40

Zelo vesel

Draga Vanja v ZDA! Ta ZDA me je malo zavedel. V slovenščino se prevede dvopek kot trajno pecivo ali biskvit.

Pri vseh prevodih mi je pomagal stric, ki na internetu baje vse ve. ;)

Hvala vsem, ki uživate v preizkušanju peke in ne komplicirate življenja s poimenovanjem receptov!

  

kuha že od: 19.3.2002

Št. objav: 2735

Objavljeno 19.4.2015 ob 15:19

Zelo vesel

jaz vem za isti pomen kot mzm, se pravi prepecenec oz. dvakrat peceno pecivo = biskoti. Imam podoben recept le klice se ga komis (komisbrot = vojaski kruh) kadar ima pa vec suhega sadja slisi pa na skofov kruh.

  

kuha že od: 6.9.2005

Št. objav: 1268

Objavljeno 19.4.2015 ob 19:20

Tudi zame je "dvopek" hrvaški (in morda starojugoslovanski) izraz za prepečenec. Po istovrstnem receptu - beljaki, sladkor, moka, stopljeno maslo, z rozinami in sesekljanimi orehi - ali pa tudi brez njih - (in seveda BREZ pecilnega praška) - je pekla že moja babica (roj. 1892), kadar so jih od krofov ali potic ostali beljaki. Pečeni kolač je potem narezala na tanke rezine, jih naložila na "pleh" (= plitev pekač) in posušila v vroči pečici. Tako je nastal pravi prepečenec (= dvakrat pečen, dvopek, "bis-cuit", "bis-cocho", "Zwie-back" - etimološko v vseh jezikih pomeni isto, čeprav so se izrazi začeli uporabljati za različne stvari). Potem je krhke rezine potresla s sladkorjem v prahu in shranila v pločevinasti škatli. Za svojo mamo sem morala vedno delati takega, ker ga je poznala iz otroštva. Nam pa je bil bolj všeč kot mehek kolač in še vedno ga rada pečem in vzamem s seboj na potovanja, ker ni presladek in se v aluminijasti foliji obdrži tudi cel teden.

Sicer pa izraz "komis" za tako pecivo poznam iz srbskih receptov, škofov kruh pa je bil pri nas iz celih jajc in ne le iz beljakov.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.