res enostavna, ampak takooo dobra, da jo morate poskusiti
61.155 ogledov
1/5
Oceni
0,5 l sladke smetane za stepanje
3 temne čokolade (po 100 g)
0,5 dl ruma
1 čajna žlička masla
Smetano zlijemo v hladen lonec in jo segrevamo na nizkem ognju približno 5 minut -pazimo, da ne zavre!
Čokolade zdrobimo na koščke (jaz si delo olajšam tako, da celo, še zavito čokolado potolčem s kladivom za meso, da se ne mučim in mažem) in jo damo v toplo smetano ter brez ustavljanja mešamo z metlico na nizkem ognju še 15 minut . Prilijemo rum in damo žličko masla in še vedno na zmernem ognju kuhamo 5 minut .
Odstavimo z ognja in pustimo, naj se ohladi na sobni temperaturi. Potem kremo zlijemo v posodo (jaz uporabim tisto za stepanje smetane), pokrijemo in ohlajeno postavimo v hladilnik za 24 ur .
Naslednji dan, oziroma preden želimo sladico servirati, vzamemo posodo iz hladilnika in na srednji hitrosti stepamo z električnim mešalnikom približno 3 minute .
Kremo lahko uporabimo kot premaz za torte, razne biskvite, dobra je tudi sama v lepem kozarcu s kepico sladke smetane.
Ko je krema kuhana, se ne ustrašit, da vam ni uspela, če ne zgleda gosto, kot ste navajeni. Sploh ni tako gosta, zgosti se komaj s stepanjem.
Če ne marate alkohola, izpustite rum.
Vesnuska, hvala za odgovor, Lijana, tebi pa za tvoj recept. Res sem jo naredila po Lijaninem predlogu in v že stepeno kremo umešala še krepki dve žlici mascarponeja. Rezultat je bil odličen. Krema ni bila tako sladka, še vedno puhasta in dovolj kompaktna, da sem jo uporabila v torti. Oblate sem navlažila s sokom višnjevega kompota (malo sem ga razredčila z vodo) in na oblate dala še zmiksane višnje, na vrh pa kremo. Vsi so pohvalili torto!
