Čokoladna torta

   Izvor: Slovenija
    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 53

Sestavine

Testo :

6 jajc

12 dag sladkorne moke

12 dag moke

8 žlic olja

1 pecilni prašek

 

Krema :

2 sladki smetani

20 dag jedilne čokolade

 

Obliv in okrasitev :

10 dag jedilne čokolade

10 dag masla

ali kar čokoladni obliv

1 sladka smetana

tičino masa

Postopek

1. dan

2 smetani in 20 dag čokolade skupaj zavremo, prelijemo v posodo, kjer jo bomo drugi dan stepli ter postavimo na hladno.

Naredimo okraske iz tičino mase.

Ločimo rumenjake od beljakov in jih z 1/3 sladkorja stepemo v trd sneg. Rumenjake in preostali sladkor stepamo, da naraste in po žlicah dodamo olje. V maso previdno vmešamo sneg in moko s presejanim pecilnim praškom. Pečemo v namaščenem pekaču cca 45-60 minut v pečici segreti na 200 stopinj, ko pa torto postavimo v pečico, zmanjšamo na 175 stopinj.

2. dan

Ohlajeno čokoladno smetano stepemo, da nastane čvrsta krema s katero namažemo 2 x prerezano torto.

Stepemo še 1 sladko smetano z malo sladkorja. Torto namažemo po obodu s smetano, po robu pa nabrizgamo ˇkupčkeˇ.

Čokolado in maslo ali pa čokoladni obliv stopimo v pečici segreti na 50 stopinj in jo skozi cedilo polijemo po torti in dodamo okraske.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 15.1.2004

Št. objav: 128

Objavljeno 30.3.2004 ob 7:57

Vesel

Zakaj je pametno, da čokolado polijemo po torti skozi cedilo?

Tudi jaz delam takšno torto. Uporabim še marelično marmelado za namaz vsake plasti biskvita, ki ga predhodno navlažim (mleko ali sok iz kompota z malo ruma ali pač kar imam pri roki...)

Tale je verjetno malo suha.

  

kuha že od: 9.12.2003

Št. objav: 7031

Objavljeno 31.3.2004 ob 12:18

Zelo vesel

Ena boljših stvari - tudi sama delam tako.

Že pred novim letom sem nekje opazila recept, kjer se je navajala "tičina masa", in je pisalo, da se dobi v Pekarni Vrhnika. Potem sem malo pozabila na to.

Kaj delaš s to maso? Kako zgleda in kje se dobi?

V naprej hvala.

  

kuha že od: 14.11.2003

Št. objav: 612

Objavljeno 31.3.2004 ob 14:21

Tičino masa je bele barve in jo lahko z jedilnimi barvami poljubno pobarvaš. Z njo okrasim torto, od rožic naprej. Kupila sem jo pri g. Goljatu v Škofji Loki, ki proda tudi manjšo količino. V Pekarni Vrhnika se lahko kupi samo samo velika količina. Oblikuje se super.

Miškolin, jaz čokolado prelijem skozi cedilo, zato da je bolj gladka in preliv izgleda lepši.

Lep pozdrav,

Klavdija

  

kuha že od: 11.4.2003

Št. objav: 153

Objavljeno 31.3.2004 ob 14:31

Vesel

a je tičino masa podobna marcipanu.

Lp

  

kuha že od: 9.12.2003

Št. objav: 7031

Objavljeno 31.3.2004 ob 14:31

Zelo vesel

Hvala za pojasnilo.

Še nekaj, kdo pa je g. Goljat v Š.Loki - ali je kakšna slaščičarna? Kaj misliš, ali se bi lahko dala v zmrzovalnik?

Čao!

  

kuha že od: 14.11.2003

Št. objav: 612

Objavljeno 1.4.2004 ob 10:38

Tičino masa je podobna marcipanu, vendar se mi zdi da se lažje oblikuje. Jaz jo imama že pobarvano v hladilniku, ko pa jo potrebujem, jo malo pogrejem v mikrovalovki in se super oblikuje. G. Goljat je v Šk. Loki in je dosegliv na telefon 041-704-510 Kolinarika Goljat. Ni slaščičarna ampak organizira kuharske tečaje.

LP,

Klavdija

  

kuha že od: 9.12.2003

Št. objav: 7031

Objavljeno 1.4.2004 ob 11:02

Zelo vesel

Zahvaljujem se za izčrpno poročanje!

Pozdravček!

  

kuha že od: 2.10.2004

Št. objav: 108

Objavljeno 29.10.2004 ob 13:38

Celotna torta kot tudi samo biskvit je zelo uredu.Le naslednji dan sem bila razočarana nad kremo.Obvezno mora torta biti shranjena v hladilniku.

  

kuha že od: 15.2.2005

Št. objav: 474

Objavljeno 6.5.2005 ob 13:30

Vesel

torta je ta boljša. naredila sem nekoliko manjši model, pa je prišlo kar visoko, tako da sem 3x prerezala in vsak oblat napojila s sladkano vodo. čakala pa sem na stepanje smetane 6 ur, malo pred stepanjem sem jo dala v zamrzovalno skrinjo. čokoladna bomba!

  

kuha že od: 18.12.2005

Št. objav: 97

Objavljeno 14.2.2006 ob 16:13

Mene pa zanima, 2 smetani po koliko ml je treba uporabit.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.