Rižev venec s pestom

Name: Rižev venec s pestom
Total time: 75 min
Yield: za 4 osebe
Ingredients: Rižota:; 250 g riža; 400 g šampinjonov; 2 žlici olivnega olja; 1 por; sol; česen; poper; 1 dl belega vina; pol kozarčka pesta genovese; Sirova omaka:; 1 Philadelphia sirček (ali podoben); 1 dl smetane za kuhanje; 1 rumenjak; ščepec česna v prahu

rižota iz modela

katka lopatka

ogledov: 7 017

1 ura 15 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

Rižota:

250 g riža

400 g šampinjonov

2 žlici olivnega olja

1 por

sol

česen

poper

1 dl belega vina

pol kozarčka pesta genovese

Sirova omaka:

1 Philadelphia sirček (ali podoben)

1 dl smetane za kuhanje

1 rumenjak

ščepec česna v prahu

Način za kuhanje

Postopek

Na olju prepražimo sesekljan por. Dodamo mu na lističe narezane očiščene gobe. Četrtino gob prihranimo za okrasitev pekača (to je opcijsko).

Gobam dodamo še sol, česen in poper, primešamo riž in ga zalijemo z dvakratno količino vrele vode.

Vse skupaj počasi kuhamo 15 minut.

Proti koncu kuhanja rižoto rahlo poškropimo z belim vinom, pokrijemo in povremo nekaj minut.

Ko je rižota končana, zamešamo vanjo še pesto.

Model za marmorni kolač (z luknjo na sredini) premažemo z maslom in po njegovih stenah razporedimo na lističe narezane gobice (če želimo tak izgled, drugače lahko izpustimo).

V model naložimo rižoto in pečemo v pečici 20 minut na 175 stopinj. Medtem pripravimo sirovo omako. Sir ob stalnem mešanju raztopimo v kozici. Odstavimo in vmešamo razmešan rumenjak. Pristavimo nazaj in med nenehnim mešanjem počasi zavremo. Takoj odstavimo ter vmešamo smetano ter česen, da dobimo gosto, kremasto omako.

Gotov rižev venec zvrnemo iz modela ter prelijemo s sirovo omako.

Opombe

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Sauvignonasse Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

anamarija1

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Draga Lopatka, ti moram nekaj zaupat, ampak ne povedat nobenemu...., ti si mi za veliko spodbudo tukaj, kar naenkrat sem se spomnila na tri recepte....Upam, da tudi jaz vplivam pozitivno nate...

Kar tako naprej!

No, da si majstrica pa ni novost ne?

lp!

uporabno

katka lopatka

kuha že od: 1.12.2006

Št. objav: 4996

Hvala anamarija, ne bom naokoli govorila :) Me pa veselijo take besede, še posebno od kuharic, kot si ti. Sedaj pa hitro slikat, je lepa svetloba danes. Aja, še prej pa skuhat :)

uporabno

preberi več

Število mnenj: 2, prikazujem mnenja od 1 do 2

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!