Rižev narastek z brokolijem

Najprej cvetove, liste, stebelca in osrednje steblo brokolija razrežemo na manjše kose. Kuhalno ploščo segrejemo na najvišjo temperaturo in nanjo položim ponev. V ponev damo olje, kose brokolija, premešamo in pražimo nekaj minut. Ko brokoli dobi prav neverjetno izrazito zeleno barvo, ga začinimo, dodamo kislo smetano, vodo in premešamo. Sestavine kuhamo kakšnih 5 minut do vrelišča, nato jakost kuhalne plošče zmanjšamo na srednjo jakost in dodamo riž. Za boljši okus ni potrebno dodajati čebule ali česna, zadošča le brokoli, ki je že sam po sebi zelo bogatega okusa. Medtem ko kuhamo, vsake toliko časa sestavine zopet premešamo. V nekaj minutah riž posrka skoraj vso tekočino in takrat je čas, da ponev odstavimo. Paziti moramo, da sestavine še vedno plavajo v tekočini in da je riž le do polovice skuhan. Med sestavine vmešamo razžvrkljano jajce in vse skupaj stresemo v namaščen pekač. Pečico segrejemo na najvišjo temperaturo in sestavine pečemo kakšne pol ure . Čeprav je povrhnjica jedi že lepo zlato - rumena, vseeno z vilicami zajamemo nekaj brokolija in riža ter poskusimo, ali sta sestavini dovolj kuhani, vendar ne razkuhani. Kot pri špagetih, naj bo tudi zelenjava skuhana »al dente«.