Druščina pozdravljeni! Moj prvi recept je objavljen, jeeeeeee :) Kakšno mnenje, namig, komentar, predlog?
Rižev narastek z brokolijem
Zbirke:rižev narastek22
-
2/5
enostaven recept - 45 min
-
5
(1)
Sestavine
3 jedilne žlice olja
1 glava brokolija
1 zvrhana jedilna žlica začinke
ščepec mletega popra
1 plastičen lonček kisle smetane (1 lonček vsebuje 410 g kisle smetane)
4 dl vode
400 g riža in 1 jajce
Postopek
Najprej cvetove, liste, stebelca in osrednje steblo brokolija razrežemo na manjše kose. Kuhalno ploščo segrejemo na najvišjo temperaturo in nanjo položim ponev. V ponev damo olje, kose brokolija, premešamo in pražimo nekaj minut. Ko brokoli dobi prav neverjetno izrazito zeleno barvo, ga začinimo, dodamo kislo smetano, vodo in premešamo. Sestavine kuhamo kakšnih 5 minut do vrelišča, nato jakost kuhalne plošče zmanjšamo na srednjo jakost in dodamo riž. Za boljši okus ni potrebno dodajati čebule ali česna, zadošča le brokoli, ki je že sam po sebi zelo bogatega okusa. Medtem ko kuhamo, vsake toliko časa sestavine zopet premešamo. V nekaj minutah riž posrka skoraj vso tekočino in takrat je čas, da ponev odstavimo. Paziti moramo, da sestavine še vedno plavajo v tekočini in da je riž le do polovice skuhan. Med sestavine vmešamo razžvrkljano jajce in vse skupaj stresemo v namaščen pekač. Pečico segrejemo na najvišjo temperaturo in sestavine pečemo kakšne pol ure . Čeprav je povrhnjica jedi že lepo zlato - rumena, vseeno z vilicami zajamemo nekaj brokolija in riža ter poskusimo, ali sta sestavini dovolj kuhani, vendar ne razkuhani. Kot pri špagetih, naj bo tudi zelenjava skuhana »al dente«.
Opombe
Brokoli vsebuje številne antioksidante in če zaužijemo ta prekrasen šopek majhnih, okroglastih zelenih socvetij, imenovanih rože, nam le te razstrupijo telo in s tem okrepijo naš imunski sistem.
Več si lahko preberete na:
http://apriliscooking.blog.siol.net/2014/08/31/brokoli-z-razlogom
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 201478 sporočil
Joooj sorry..., res je. Upam, da mi oprostiš, ker je to moj prva objava na tem portalu. Skuhala jed že neštetokrat in se mi vse zdi samoumevno. Riž vmešaš takoj zatem, ko kuhalno ploščo zmanjšaš na zmerno jakost in se vrelišče umiri. Sporoči kako se ti zdi, ko poskusiš jed ;)
, Bolje, da se ne veseliš preveč nad objavo tvojega prvega
član od 20071 sporočil
Aprilkuha... in razkuha brokoli do nerazpoznavnosti v zeleno-rjavo podobo. Komentiram, ker omenjaš vse dobre lastnosti v tej odlični zelenjavi, dvomim pa da kaj ostane v tvoji verziji, saj brokoli potrebuje zgolj kratko blanširanje za "al dente", ki ni nujno samo v tvojih piščančjih špagetih.
član od 201478 sporočil
Tomaž, jaz sem opisala načina mojega kuhanja, jed, ki sem jo pripravila velikokrat in pri meni ostane po peki v pečici brokoli še vedno "al dente" in lepe barve. Fotografija je dokaz in je resnična. Poskusi še ti in mi sporoči kako se recept pri tebi obnese. Hvala za komentar.
član od 2010447 sporočil
'Brokoli vsebuje številne oksidante in če zaužijemo ta prekrasen šopek majhnih, okroglastih zelenih socvetij, imenovanih rože, nam le te razstrupijo telo in s tem okrepijo naš imunski sistem.'
Brokoli vsebuje ANTIoksidante :). To so molekule, ki reagirajo s prostimi radikali, ki nastajajo pri oksidaciji, jih nevtralizirajo in tako preprečijo oksidacijo drugih molekul... Skratka, antioksidant in oksidant ni eno in isto :)
