Njoki moje mame

Name: Njoki moje mame
Total time: 60 min
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 1 kg krompirja; 40 dag moke; 3 dag masla; 2 jajci; sol

krompirjevi njoki

DORI

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

1 kg krompirja

40 dag moke

3 dag masla

2 jajci

sol

Način za kuhanje

Postopek

Neolupljen krompir damo v hladno vodo. Ko zavre, kuhamo od 20 do 30 minut (odvisno od velikosti krompirja). V večjo skledo damo maslo (na koščke), krompir olupimo in pretlačimo (stiskalnica za krompir). Nato dodamo še jajca, moko in sol ter vse skupaj pregnetemo (ročno ali pa z mešalcem). Na pomokani podlagi zamesimo dolge svaljke (premer pribl. 2 cm), ki jih narežemo na njoke. Ta čas zavremo večji lonec osoljene vode in jih kuhamo po delih (odvisno od velikosti lonca). Čim pridejo njoki na površje, jih kuhamo še 3 minute.

Take ponudimo h golažu, lahko jih zabelimo z maslom in drobtinami itd.

Opombe

Količina moke je: 4 dag na 10 dag krompirja.

Ko zamesimo testo, jih lahko oblikujemo kot svaljke, zvijemo v obliki črke U ali ocvremo v olju. Izredno pašejo h kuhanemu ohrovtu z olivnim oljem.

Mnenja o receptu

bionda

kuha že od: 30.11.2004

Št. objav: 131

Objavljeno 28.4.2009 ob 12:09

400 g moke na 1000 g krompirja? Na ko se mi zdi preveč. Priznam pa, da ko jih delam nikoli ne merim moke, saj do sedaj me občutek ni prevaral. Ker pa jih bom ravno danes naredila, bom še moko stehtala in šele nato kakšno konkretno na to rekla...

uporabno

tejčika

kuha že od: 2.10.2008

Št. objav: 251

Objavljeno 4.5.2009 ob 17:04

jaz sem danes prvič v življenju delala njoke in morem rečt,da so bili zelo dobri,mogoče sem jih edino narezala na prevelike koščke.Ampak za prvič nimam besed.

uporabno

terakota

kuha že od: 19.9.2009

Št. objav: 469

Objavljeno 7.12.2009 ob 22:00

Jaz pa čisto po lenuharsko tole že leta delam. Za večerjo napravim pire krompir (pretlačen, maslo, kisla smetana, mleko, sol-klasika pač), preostanek pireja v hladilnik, zjutraj pa samo dodam moko (včasih jajce, včasih ne) in zamesim testo, napravim njoke ali pa jih še nadevam,ter v skrinjo z njimi ali pa že nekaj isti dan za kosilo. So še vedno uspeli.

uporabno

rbecan

kuha že od: 9.1.2010

Št. objav: 2

Objavljeno 3.2.2010 ob 11:23

Trik od babice iz Šibenika. Vsak njok podrgne po ribežnu. Vzamite si čas in probajte!

uporabno

rimljanka

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17786

Objavljeno 3.2.2010 ob 11:33

rbecan, tako se omaka bolje oprime, kajne?