400 g moke na 1000 g krompirja? Na ko se mi zdi preveč. Priznam pa, da ko jih delam nikoli ne merim moke, saj do sedaj me občutek ni prevaral. Ker pa jih bom ravno danes naredila, bom še moko stehtala in šele nato kakšno konkretno na to rekla...
Njoki moje mame
Preverjen
Belo
DORI 
152.276 ogledov
152.276 ogledov
-
1/5
zelo enostaven recept - 1 ura
-
5
(7)
Postopek
Neolupljen krompir damo v hladno vodo. Ko zavre, kuhamo od 20 do 30 minut (odvisno od velikosti krompirja). V večjo skledo damo maslo (na koščke), krompir olupimo in pretlačimo (stiskalnica za krompir). Nato dodamo še jajca, moko in sol ter vse skupaj pregnetemo (ročno ali pa z mešalcem). Na pomokani podlagi zamesimo dolge svaljke (premer pribl. 2 cm), ki jih narežemo na njoke. Ta čas zavremo večji lonec osoljene vode in jih kuhamo po delih (odvisno od velikosti lonca). Čim pridejo njoki na površje, jih kuhamo še 3 minute .
Take ponudimo h golažu, lahko jih zabelimo z maslom in drobtinami itd.
Opombe
Količina moke je: 4 dag na 10 dag krompirja.
Ko zamesimo testo, jih lahko oblikujemo kot svaljke, zvijemo v obliki črke U ali ocvremo v olju. Izredno pašejo h kuhanemu ohrovtu z olivnim oljem.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 2009469 sporočil
Jaz pa čisto po lenuharsko tole že leta delam. Za večerjo napravim pire krompir (pretlačen, maslo, kisla smetana, mleko, sol-klasika pač), preostanek pireja v hladilnik, zjutraj pa samo dodam moko (včasih jajce, včasih ne) in zamesim testo, napravim njoke ali pa jih še nadevam,ter v skrinjo z njimi ali pa že nekaj isti dan za kosilo. So še vedno uspeli.
lp
