152.277 ogledov
1/5
5
(7)
Neolupljen krompir damo v hladno vodo. Ko zavre, kuhamo od 20 do 30 minut (odvisno od velikosti krompirja). V večjo skledo damo maslo (na koščke), krompir olupimo in pretlačimo (stiskalnica za krompir). Nato dodamo še jajca, moko in sol ter vse skupaj pregnetemo (ročno ali pa z mešalcem). Na pomokani podlagi zamesimo dolge svaljke (premer pribl. 2 cm), ki jih narežemo na njoke. Ta čas zavremo večji lonec osoljene vode in jih kuhamo po delih (odvisno od velikosti lonca). Čim pridejo njoki na površje, jih kuhamo še 3 minute .
Take ponudimo h golažu, lahko jih zabelimo z maslom in drobtinami itd.
Količina moke je: 4 dag na 10 dag krompirja.
Ko zamesimo testo, jih lahko oblikujemo kot svaljke, zvijemo v obliki črke U ali ocvremo v olju. Izredno pašejo h kuhanemu ohrovtu z olivnim oljem.
Njokov še nisem delala popolnoma sama (razen z mamino pomočjo kot mala-njeni so ODLIČNI, z ostro moko). Vedno se mi je zdelo preveč dela pa packanja (čeprav rada pečem in kuham vsak dan), ampak tole je resnično za poiskusiti. Deluje tako enostavno. Pa sporočim, ko poskusim, saj moj jih drugače zelo obožuje. Če uspe, bo na jedilniku zagotovo min. 2x tedensko 
Tudi jaz tako naredim njoke. Velikokrat pa uporabim pire krompir od prejšnega dneva. Če jih naredim preveč, jih dam v skrinjo in uporabim naslednjič kar zmrznjene.
Moke nikoli ne vagam, jo dodam po občutku. Ko se mi zdi, da je masa zadosti mehka, neham dodajati. Pa se vsakič lepo skuhajo. Dodam prepražene drobtine na maslu in ponavadi kakšen golaž ali pa zrezke v omaki.
Fajn priloga, pa še ni ga čez domače ;)
