Prispevaj
Shrani
Natisni
Njoki moje mame
krompirjevi njoki
1 ura
5
Sestavine
Količina: za 4 osebe
1 kg krompirja
40 dag moke
3 dag masla
2 jajci
sol
Postopek
Neolupljen krompir damo v hladno vodo. Ko zavre, kuhamo od 20 do 30 minut (odvisno od velikosti krompirja). V večjo skledo damo maslo (na koščke), krompir olupimo in pretlačimo (stiskalnica za krompir). Nato dodamo še jajca, moko in sol ter vse skupaj pregnetemo (ročno ali pa z mešalcem). Na pomokani podlagi zamesimo dolge svaljke (premer pribl. 2 cm), ki jih narežemo na njoke. Ta čas zavremo večji lonec osoljene vode in jih kuhamo po delih (odvisno od velikosti lonca). Čim pridejo njoki na površje, jih kuhamo še 3 minute.
Take ponudimo h golažu, lahko jih zabelimo z maslom in drobtinami itd.
Opombe
Količina moke je: 4 dag na 10 dag krompirja.
Ko zamesimo testo, jih lahko oblikujemo kot svaljke, zvijemo v obliki črke U ali ocvremo v olju. Izredno pašejo h kuhanemu ohrovtu z olivnim oljem.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Njokov še nisem delala popolnoma sama (razen z mamino pomočjo kot mala-njeni so ODLIČNI, z ostro moko). Vedno se mi je zdelo preveč dela pa packanja (čeprav rada pečem in kuham vsak dan), ampak tole je resnično za poiskusiti. Deluje tako enostavno. Pa sporočim, ko poskusim, saj moj jih drugače zelo obožuje. Če uspe, bo na jedilniku zagotovo min. 2x tedensko 
Danes naredila prvič in so uspeli :)
Tudi jaz tako naredim njoke. Velikokrat pa uporabim pire krompir od prejšnega dneva. Če jih naredim preveč, jih dam v skrinjo in uporabim naslednjič kar zmrznjene.
Moke nikoli ne vagam, jo dodam po občutku. Ko se mi zdi, da je masa zadosti mehka, neham dodajati. Pa se vsakič lepo skuhajo. Dodam prepražene drobtine na maslu in ponavadi kakšen golaž ali pa zrezke v omaki.
Fajn priloga, pa še ni ga čez domače ;)
Pol do ene čajne žličke, odvisno, koliko slano ste navajeni jesti. Tudi se je že zgodilo, da sem pozabila soliti maso, pa sem nekaj več soli potem dala v krop.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | rimljanka |
| malo za hec | Nikita2 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Polžki s krompirjem, ohrovtom in sirom
Ržen sendvič s kajžarsko klobaso