Kuhana piščančja štručka

Name: Kuhana piščančja štručka
Total time: 90 min
Yield: za 6 lačnih prijateljev
Cuisine: Italija
Ingredients: 70 dag piščančjega mesa; 20 dag mortadele v kosu; 15 dag pršuta (1 debela rezina); 2 jajci; bazilika; sol, poper; česen v prahu

za spremembo bomo meso skuhali...in gostje nam tega ne bodo verjeli...

Vrtejbenka

ogledov: 7 891Izvor: Italija

1 ura 30 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 6 lačnih prijateljev

70 dag piščančjega mesa

20 dag mortadele v kosu

15 dag pršuta (1 debela rezina)

2 jajci

bazilika

sol, poper

česen v prahu

Način za kuhanje

Postopek

V mešalniku zmeljemo 50 dag piščančjega mesa, 10 dag mortadele, 10 dag pršuta, ki smo ga zrezali na koščke in jajci (če sta jajci mali, damo raje tri). Dodamo sol, poper, česen v prahu in baziliko.

Mleto maso preložimo v skledo in dodamo na večje kocke narezano ostalo piščančje meso, mortadelo in pršut. Vse skupaj dobro pregnetemo.

Večji kos peki papirja zmočimo in ga raztegnemo po pultu. Maso prenesemo na papir in jo oblikujemo v štručko. Ovijemo jo v peki papir in jo z vrvico lepo prepletemo, na koncih pa lepo zvežemo.

V večjem loncu zavremo rahlo osoljeno vodo in mesno štruco kuhamo, da rahlo vre 45 minut. Ko je mesna štručka kuhana, jo pustimo počivati 5 minut v papirju, nato jo odvijemo in postrežemo.

Opombe

Če nimate pršuta v debeli rezini, uporabite koščke pršuta, ki so vakuumsko pakirani.

Piščančja štručka je lahko kot glavna jed, lahko kot topla predjed ali drugi dan kot hladna predjed.

Pri tem receptu me je najbolj presenetilo to, da lahko kuhamo jed zavito v moker peki papir. Veliko bolje se mi je obneslo, kot kuhanje v alu-foliji ali v krpi, čisto nič se ne sprime in papir je cel...sedaj bom uporabljala samo še ta način za kuhanje mesnih štručk, kruhovih rulad...

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Sauvignonasse Quercus

Mnenja o receptu

rimljanka

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17822

Tvoji recepti so prava osvežitev.

uporabno

sarabande

kuha že od: 1.5.2002

Št. objav: 879

Odlicen nacin za pripravo piscancje terine brez posode.

uporabno

Vrtejbenka

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 4005

Hvala obema...en falar pa je pri tej štručki nastal...moj mesar me je opozoril,da sem premalo "zradirala" maso(spet je težko primorščino prevest v knjižno slovenščino)...to je kadar se dela masa za šalame,klobase se mora zelo dobro pregnest (zradirat),da so večji koščki,recimo špeh,enakomerni porazdeljeni v masi...in tudi da se "sprimejo" z mleto maso..tu sem premalo pregnetla,zato so nastale te male razpokice...vizualno ne deluje lepo...tako da je treba res fino pregnest maso z koščki..

uporabno

preberi več

Število mnenj: 3, prikazujem mnenja od 1 do 3

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!