Jetrna pašteta
doma narejena pašteta
Sestavine
60 dag svinjskih jeter
40 dag svinjske vratovine
8 strokov česna
6-8 čebul
sol
2 ščepca majarona
lovorov list
mlet poper
vložen zeleni poper ali cel poper v zrnju
30 dag surovega masla ali svinjske masti
Postopek
V ekonom loncu skuhamo jetra in meso, skupaj z dvema čebulama, narezanima na četrtine, strokom česna, lovorovim listom, soljo in peteršiljem.
Ko je meso kuhano, vodo odlijemo, jetra in meso pa narežemo na manjše koščke.
V ponvi prepražimo narezano čebulo do zlato rumene barve.
Jetra, meso, česen in prepraženo čebulo izmenično nalagamo v mesoreznico in vse skupaj 2x zmeljemo. Naštete sestavine lahko damo tudi v multipraktik in jih zmeljemo v njem.
V zmleto zmes dodamo stopljeno maslo ali svinjsko mast, temeljito premešamo.
Nato dodamo še mlet poper in majaron in še enkrat premešamo.
Po vrhu jo posujemo s pisanim poprom v zrnju, ali še bolje, vloženim zelenim poprom.
Opombe
Če paštete ne porabimo v dnevu ali dveh, jo damo v skodelice ali plastične posodice, po vrhu pa jo polijemo s svinjsko mastjo tako, da zrak ne pride do nje.
V hladilniku tako "zaščitena" zdrži do enega tedna.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Dragička |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Lazanja z jajčevci, genovskim pestom in češnjevci
Rezanci Barilla s slanino in gobami