Recept: Tabuli (tabbouleh) po moje - Kulinarika.net

Tabuli (tabbouleh) po moje

  Izvor: Libanon
    predjedi: hladne
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 523

Sestavine

Količina: 6 ljudi

500 g grobega kuskusa

3 zreli paradižniki

1 svež feferon (po želji)

šop zelenega peteršilja

šopek mlade čebule

šopek sveže mete ali bazilike po okusu

olivno olje

sok 1 - 2 limon

sol

poper

kumin

 

Postopek

Kuskus stresemo v veliko skledo.

6 dl vode zavremo, dodamo sol in tri jušne žlice olivnega olja, prelijemo čez kuskus, pokrijemo in pustimo 2 - 3 minute, da vsrka vso vodo. Še vroč kuskus temeljito zrahljamo z vilicami in pustimo, da se nekoliko ohladi.

Paradižnik narežemo na majhne kocke, zelišča in mlado čebulo sesekljamo na drobno, prav tako feferon. Dodamo h kuskusu, prilijemo limonin sok, začinimo s poprom, potresemo s čisto malo kumina (začimba je močna!), dosolimo in po želji in okusu dodamo še malo olivnega olja. Dobro premešamo in pustimo, da nekaj ur stoji. Lepo je videti, če jed dekorativno serviramo v velikih listih radiča, solate ali pa v izdolbenih paradižnikih.


Opombe

Originalni recept narekuje zelo veliko peteršilja (po volumnu toliko kot kuskusa), vendar glede tega raje ravnajte po svoji vesti. Pri nas se je jed udomačila kot univerzalna predjed ali sestavina hladnega bifeja, priloga k jedem z žara, ocvrti zelenjavi, polpetam ali piščancu v vseh oblikah, lahko pa tudi kot malica v službi ali večerja kar tako - obnese se torej podobno kot francoska solata.

Ko ste se naužili skupnih trenutkov, vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 5.9.2005

Št. objav: 252

Objavljeno 5.2.2007 ob 22:04

Taboulé (kot ga poznam jaz) je res univerzalna zadeva, ki paše povsod. Sploh poleti je primerno ohlajen odlična solata za tople večere z "eksotičnim" pridihom.

Tega recepta ne bom ocenila, ker ga vedno pripravljam po svoje, ga pa vsem močno priporočam, ker se mi bere zelo dobro.

  

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 6074

Objavljeno 6.5.2009 ob 17:13

Naredila sem iz polnozrnatega kuskusa in dodala še malo divjega črnega riža in bulghur-ja. Odlično bo za večerjo k ribi z žara. Slikica pride v kratkem.

  

kuha že od: 7.3.2003

Št. objav: 600

Objavljeno 12.5.2009 ob 8:08

Vesel

Naredila po receptu in postregla k ribi z žara (brancin)-idejo našla pri Vanji. Še bom delala, bilo je odlično.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.