Vložene bučke po indijsko

Name: Vložene bučke po indijsko
Yield: 6 kozarcev
Ingredients: 3 kg bučk; 3-4 srednje velike čebule; sol; kis za vlaganje; voda; curry; sladkor; cel bel poper

sergeja

45.990 ogledov

1/5
Zahtevnost
5 (3)

Sestavine

Količina: 6 kozarcev📏 Mere·🌿 Začimbe

3 kg bučk

3-4 srednje velike čebule

sol

kis za vlaganje

voda

curry

sladkor

cel bel poper

Način za kuhanje

Postopek

Bučke (ne prevelike) olupimo in narežemo na prst debele kolobarje. Olupljeno čebulo narežemo na tanke kolobarje. Damo v večjo posodo, dodamo 3 velike žlice soli in premešamo. Pokrijemo in postavimo na hladno za 24 ur .

Po tem času odlijemo nastalo tekočino. 4 dcl kisa za vlaganje zmešamo s 16 dcl vode. Dodamo 4-5 žlic sladkorja, 4 žlice curryja in ščepec zrn belega popra. To prevremo in prelijemo preko bučk in čebule. Postavimo na hladno za 24 ur .

Po tem času vse skupaj prevremo, damo v vroče kozarce in zapremo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Originalni recept, ki sem ga dobila, predvideva 1 l kisa in 1 l vode, 6o dag sladkorja in 6 žlic currya. Ker poznam okus svoje družine, sem delala razmerja kis : voda 1:4, pa tudi količino curryja in sladkorja sem zmanjšala. Moji so zelo navdušeni; Tako vložene bučke si privoščimo ob kakšnem narezku ali mesu z žara.

Predlogi za vino

Rdeče

Ventus Modri Pinot

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

terakota

član od 2009469 sporočil

23.7.2011 ob 23:04

uf, tole me pa matra Bi dala morda še malo asafetide, noro dobra je v kumarični solati, imam občutek, da bi bila tudi tukaj, če bi malce prevladala. Javim uspeh, zveni odlično!

bannanna

član od 20065457 sporočil

8.8.2012 ob 11:47

evo, še tople. dodala sem začimbe bombay masala in cela črna in rumena gorčična semena. tekočine mi je še ostalo, tako da bom po mojem vložila še enkrat, ampak samo čebulo, ki mi je bolj dobra.

larisa1

član od 2003167 sporočil

11.3.2013 ob 19:42

Lani vložila bučke po tem receptu. Danes sem jih prvič poskusila. Zelo dobro. Ker nisem imela solate, sem jih uporabila kot solato k širokim rezancem z govejim zrezkom in omako iz rdeče paprike. Rahlo se čuti curry.