Začinjen krompir po indijsko

Papriko zrežemo na rezine, česen na listke, čebulo drobno sesekljamo. Krompir narežemo na kolobarje (ne debelejše od pol cm).

Na srednji maščobi razpustimo ghee ali segrejemo olje in dodamo vsa semena ter pražimo minuto ali dve. Pazimo, ker gorčična semena rada skačejo iz posode, tako da si malo pomagamo s pokrovko.

Po dveh minutah, ko se že vonjajo arome začimb, dodamo čebulo in česen. Med mešanjem pražimo okoli pet minut.

Potem dodamo nariban ingver, premešamo in dodamo še krompir in papriko. Solimo. Premešamo, ogenj še nekoliko zmanjšamo in v pokriti posodi dušimo okoli 10 minut oziroma, da je krompir zmehčan. Občasno premešamo, po želji še dodatno začinimo.

Če želimo zelo pikanten krompir, začimbam dodamo svež sesekljan čili ali čili v prahu.