Vložene bučke po indijsko
- ozimnica: slani shranki
- sergeja
ni določen- količina: 6 kozarcev
Postopek
Bučke (ne prevelike) olupimo in narežemo na prst debele kolobarje. Olupljeno čebulo narežemo na tanke kolobarje. Damo v večjo posodo, dodamo 3 velike žlice soli in premešamo. Pokrijemo in postavimo na hladno za 24 ur.
Po tem času odlijemo nastalo tekočino. 4 dcl kisa za vlaganje zmešamo s 16 dcl vode. Dodamo 4-5 žlic sladkorja, 4 žlice curryja in ščepec zrn belega popra. To prevremo in prelijemo preko bučk in čebule. Postavimo na hladno za 24 ur.
Po tem času vse skupaj prevremo, damo v vroče kozarce in zapremo.
Opombe
Originalni recept, ki sem ga dobila, predvideva 1 l kisa in 1 l vode, 6o dag sladkorja in 6 žlic currya. Ker poznam okus svoje družine, sem delala razmerja kis : voda 1:4, pa tudi količino curryja in sladkorja sem zmanjšala. Moji so zelo navdušeni; Tako vložene bučke si privoščimo ob kakšnem narezku ali mesu z žara.
Mnenja o receptu
Koliko časa pa vzdržijo??? / Loni
Tudi mene zanima, koliko časa zdržijo!? / santina
Na, pa sem spet tukaj? A pokrijemo s kuhinjsko krpo ali mora biti konkretno zaprto? / Loni
Loni, če boš dala v hladilnik, konkretno pokrij, sicer bo ves hladilnik prav nemarno po čebuli (in še čem) smrdel. Sicer pa po moje zadošča krpa. Je pa zanimiv recept, morda poskusim, samo z majhno količino, za vsak slučaj. Za spravljanje v kozarce pa bi bilo bolj priročno, če bi kolesca narezali na četrtinke. / rimljanka
Imam namen narezati na manjše koščke, ker pri nas doma miniaturnih bučk ravno nimamo. Sporočim, kako bo uspelo. / Loni
Tako vložene bučke zdžijo tudi 2 leti, pa so še vedno dobre, pod pogojem, da so pravilno shranjene. (hladen, temen prostor). Pripravljam jih malo drugače. Kis in voda 1:1, 60dag sladkorja,mleti poper. "Pacam" jih 4 dni. ocena: več kot odlično / NUŠA
Evo, danes sem se spomnila na mojo lanskoletno ozimnico, še poskusila jih nisem. Dala sem manj sladkorja kot zahteva recept. Vsekakor pridejo še na vrsto, ker sem jih danes pojedla ves kozarec kar sama. / Loni
Pripravil sem jih po obeh receptih in po obeh zelo zanimivo , drugačno kot smo vajeni in predvsem dobro. Naredil sem samo eno spremembo. Pri vloženih zadevah vedno uporabljam 5% jabolčni kis. / ZZVONE
A moram bučke nujno olupit? imajo tako nežno kožico..? /
Ne ni nujno, jaz mladih nikoli ne lupim. / Teka