Namaz iz paprike in gorčice

Tudi sama sem delala s polovično maso (za probat), dodala nisem lovorja (sem pozabila), mož je zelo pohvalil. Tudi meni je všeč.

Kaj pomeni hladno polnjenje?Da so hladni kozarci ali ohladimo namaz pred polnjenjem?Morda oboje? Kako naj pazim na mehurčke? Gre za moj prvi tovrstni podvig, zato bi prosila za pomoč.

Lunastar, hladno polnjenje pomeni, da hladen namaz porazdeliš v kozarce.

Glede na to, da je namaz precej gost, moraš paziti, da se med namazom v kozarcu ne pojavijo mehurčki - zrak med namazom, saj ti tam lahko namaz začne plesneti. Mehurčke preprosto odstraniš tako, da v kozarec malo "požokaš" z vilico ali žlico.

LP

gogad, lahko daš katerekoli paprike, glede na to bo le drugačna barva namaza.

lunistar sem sicer odgovorila na njeno vprašanje ki mi ga je zastavila na zs, pa morda še komu prav pride, čeprav je že pujsek deloma odgovoril/a.: kuhano zelenjavo odcedimo in ohladimo, nato jo zmeljemo (zmiksamo) in dodamo olje z gorčico, ki smo ju predhodno zmešali. Torej vse to je hladno. In nato preložimo v kozarčke, ki smo jih pred tem dobro oprali in najbolje še sterilizirali v pečici na 100 stopinj, recimo 5- 10 minut. Dobro opran pokrovček pa razkužimo še z alkoholom.

Med polnenjem ( nič narobe če so kozarčki še topli) pa odstranjujemo mehurčke z "žokanjem" kot je napisal/a pujsek, pomaga pa tudi to, če občasno udariš kozarčrk ob podlago.

Če ima še kdo kako vprašanje, kar vprašajte.

zelo dobro in tudi hitro narejeno, tudi sama sem testirala iz 1/2 mase, sedaj pa bom vzela kar večjo količino.

lp,

Odlično mi je uspelo in je blazno dobro.

Tudi jaz se bom danes dopoldne lotila priprave tega namaza. Ampak že nekaj dni ugotavljam, kateri kis naj dam. A v tem receptu je mišljen navaden ali tisti za vlaganje? Ker za vlaganje je močnejši in se bojim, da ne bi izpadlo preveč kislo. Še posebej zato, ker je zgoraj med komentarji že zapisano, da ena uporabnica dela z manjšo količino kisa. Vsak nasvet bo zelo dobrodošel, saj v "kislih" zadevah in "vlaganju" še nisem preveč domača. Hvala in lp

Jaz sem dala jabolčni kis in je izpadlo zelo v redu!

Jaz sem dala vinskega in je tudi super.

Naredila v sredo točno po tem receptu...že pojedli prvi kozarec. Dala sem kis za vlaganje in ni prekislo .

Aja sem pozabila še napisat, da paprike nisem mlela v multipraktiku. Narezala sem jo na trakce, tudi čebula na lističe, tako, da je vse skupaj bolj v koščkih, ker nam je tako bolj všeč. Je za poskusit