Marmelada iz mandarin in pomaranč

Recept se mi sliši zelo vabljivo, vendar pošteno povej - ali marmelada močno greni? Pomarančne marmelade zaradi tega namreč pri nas ne marajo.

Se vidi, da se ena pripravlja na izlet v deželo zorečih mandarin!!!!!!!

Ne greni, če ima človek potrpljenje in vse tiste bele nitke odstrani. Pomaranče so pa zraven zato, ker imajo bolj izrazito aromo, kot mandarine. Kutine pa, ker vsebujejo precej pektina in je posledično potrebno manj sladkorja. Meni in tistim, ki so dobili takšno marmelado v dar, je bila najboljša od vseh, kar jih delam. Ne vem pa, če je bila tako dobra zato, ker sem mandarine sama nabrala...al bi bila tudi sicer

kaj pa ce nimam kutin? bi slo tudi tako kako? ko pa sem ravno ze sredi dezele mandarin

teja-kit, pač spusti kutine, bo zanesljivo dovolj sladko, samo problem bo, ker marmelada ne bo hotela želirat, ne da bi jo dolgo kuhala. Imate tam pri vas kakšna kisla, še ne povsem zrela jabolka? Imajo tudi veliko pektina. Ali pa morda prodajajo pektin (a la naš želin).

ja, jabolka se bodo ze nasla. sicer pa sem do zdaj "dodelala" vse ostale marmelade tukaj (iz manga, ananasa, papaje, jagod...) tako, da jim dodam (se domaco) zelatino. tudi zato, ker skoraj ne dodam sladkorja in bi sicer ven dobila res bolj sokec oziroma "omakco" kot pa nekaj, kar se da namazat na kruh. Bom torej probala narest podobno se z mandarinovo-pomarancno razlicico. Saj so tukaj ze prisle ven kot na visku sezone. In se to je precej zanimivo, da so ravno tiste, ki so od zunaj se cisto zelene v resnici najbolj socne in sladke. Joj se ze veselim tele nove marmeladke, juhuhu

zdaj pa je tu pri meni ze "jutri" in recem en lahkonocni pozdravcek

Teja

Marmelada je močno prekisla-mislim, da bi bilo v redu, če limon sploh ne bi bilo, saj imajo že kutine dosti kisel okus- tudi okus je močno na strani kutin.

Naša marmeladka je bila odlična, tako da sem danes naredila drugo rundo. Vendar moram priznati, da sem si malo skrajšala delo in sem uporabila želirni sladkor, namesto ruma pa sem dodala pomarančni liker. Prvo rundo sem razdala v službi in so bili vsi navdušeni. Upam, da ne iz vljudnosti. Ja, recept sem priporočila par ljudem.

mene še najbolj skrbi spravljanje marmelade v kozarce. kateri je najboljši način za shranjevanje? ker eni predlagajo, da damo kozarce še v pečico, eni ne.. eni jih obrnejoi, eni ne...

Če bodo kozarci čisti, te nima kaj skrbeti. Oprane kozarce pred polnjenjem segrejem v pečici, napolnem z marmelado, po vrhu nalijem malo žganja in flambiram. Ko plamen ugasne zaprem, pokrijem z odejo in pustim, da se ohladi. Do sedaj se še ni nikoli nič pokvarilo.