Makova potica s kandiranimi lupinicami mandarin

idealna praznična potica

   ID recepta: 22089priložnost: novo leto, miklavževo, božičpriprava: pečenjesezona: zima, pomlad, jesenvrsta obroka: slovesnostvrsta jedi: sladice

    sladice: potice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  240 minut

Sestavine

Testo:

1 kocka svežega ali 2 vrečki suhega kvasa Fala

700 g moke

200 g sladke smetane

100 g kisle smetane

70 g sladkorja

3 manjša jajca (2 večji)

8 žlic olja

2 mali žlički soli

 

Nadev:

370 g sladke vode kandiranih lupinic mandarin

180 g sladke smetane

300 g mletega maka

2-3 žlice drobtin

2 žlici mascarpone sirčka

1 jajce

 

1 jajce za premaz

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

1. Pred peko pripravimo kandirane lupinice mandarine. Lupinice kuhamo dvakrat po deset minut v vreli vodi, nato jih tretjič skuhamo v čim manjši količini vode z izdatno količino sladkorja. Zatem jih poberemo iz sladke vode, razrežemo na majhne koščke in izdatno posujemo s kristalnim sladkorjem ter ohladimo.

2. Kvas Fala raztopimo v toplem mleku. V posodo odmerimo vse ostale sestavine brez masla, dodamo raztopljeni kvas in zamesimo kvašeno testo. Na začetku mešamo počasi, nato deset minut na najvišji hitrosti. Med mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo. Ko je testo gladko, ga pokrijemo in pustimo vzhajati.

3. Med vzhajanjem pripravimo nadev. Segrejemo sladko vodo od kandiranih lupinic in sladko smetano ter z obema tekočinama prelijemo mak. Dodamo drobtine, jajce in dobro premešamo, po potrebi dosladkamo in ohladimo.

4. Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo počivati nekaj minut. Nato testo razvaljamo na pravokotnik, ga premažemo z nadevom, posujemo kandirane lupinice mandarine in zvijemo v zavitek. Položimo ga v pomaščen model in pustimo na toplem vzhajati.

5. Vzhajano potico premažemo s stepenim jajcem, jo na več mestih prebodemo z iglo in prestavimo v vročo pečico.

6. Potico pečemo 45 minut na 175 stopinjah; po potrebi jo prekrijemo s folijo, da bi se na vrhu ne zapekla preveč. Pečeno potico pustimo pet minut v modelu, nato jo stresemo iz modela na desko in ohladimo do konca.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

SPONZORIRANO SPOROČILO

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.