Bezgov sirup

Meni je vsako leto zavrel, če ga nisem imela v hladilniku. Lani pa sem ga po nasvetu prijateljice naredila tako, da sem zavrela vodo s sladkorjem, ohladila, dodala cvetove, citronko in limone ter to pustila stati dva dni. Vmes sem ga nekajkrat premešala. Potem sem sok precedila skozi gazo v kastrolo, ga še enkrat segrela tik do vrelišča in pretočila v segrete steklene steklenice. Steklenice sem zaprla s kovinskimi zamaški (kot so na vinskih steklenicah - dobijo se v zadrugah in vseh bolje založenih trgovinah) s posebno napravo, prav za zapiranje s temi zamaški.

Tako pripravljen in shranjen sok lahko obstane več let.

Pa še moje količine sestavin za bezgov sok:

6 litrov vode

3 kg sladkorja

90 bezgovih cvetov, še bolje več

10 limon

Pa lep pozdrav!

Mene pa zanima, kako s temi citronkami. Kupila sem namreč citronsko kislino. Jo moram posebej zmešati z vodo oz. naj samo stresem prašek k sirupu? Prosim za odgovor. Hvala

stresi, premešaj, da se stopi.

Hvala rimljanki!

Rimljanka, zakaj misliš, da bo imel sirup z rjavim sladkorjem drugačen okus. Sladkor imam iz Hoferja.

A res ga tako hitro nbese vretje oz. plesen? Jaz ga bom shranila v navadnih steklenih steklenicah z gumijastim zamaškom, dala jih bom pa v hladilnik. Upam, da mi bo ostal vsaj kakšna dva meseca. Delam ga pa prvič in zanekrat točno po receptu, da ne bo kaj narobe, razen da sem sladkor že stopila v vodi med tem ko sem jo vrela. A bi bilo res bolje, da še narejen sok enkrat zavrejem, bo držal kaj dlje?

Jaz sem ga lani delala po tem receptu. Cintronko sem nadomestila z limonami (se ne spominjam koliko sem jih uporabila) in je sok zdržal v kleti do letošnje spomladi. Potem ga je na žalost zmanjkalo. Bil je odličen.

Joj, dina-rex, moj sok drži leta dolgo...najbrž si dala premalo sladkorja, pa premalo na čistočo si gledala. Drugega ti ne vem reči.

Buča, rjavi sladkor ima drugačen okus, poskusi ga...res pa je Hoferjev precej svetel in nima tako močnega okusa. Pač naredi za poskus z 1 kg in boš videla, pa še nam sporoči......

Ma za probo sem dala 2 kg belega in 1 kg rjavega sladkorja in je sirup super, le da je rjavkaste barve.

Rimljanka, ne, ni se mi še nikoli pokvaril, ker še ga nisem nikdar delala (napačno si me razumela), ampak sem se zbala, ker so druge pisale, da se jim hitro kvari, meni se pa bi soka zdi škoda.

Naredila sem ga tokrat prvič, s tem da sem uporabila tri limone in tri citronke, ga dala v steklene steklenice, potem dala v vodo zavret (s steklnico vred) in jih po vroči kopeli zamašila z gumijastimi čepki, ki so se lepo potegnili v steklenico (torej je konzerviranje uspelo). Enega smo že odprli in nam je zelo, zelo všeč, tako da ga bom zagotovo še delala.

Me pa zanima, če kje obstaja recept za sirup iz vrtničnih cvetov?