Aromatičen domač sirup iz svežih bezgovih cvetov, sladkorja in citronke. Klasična osvežilna pijača z nežno cvetno noto, ki v steklenicah ohrani vonj pomladi.
5
(27)
1. Vodo prekuhamo in pustimo, da se ohladi.
2. V vodo položimo oprane bezgove cvetove in pokrite pustimo namočene 24 ur .
3. Drugi dan vse skupaj dobro precedimo (jaz precedim skozi gazo). V precejeni sok vsujemo sladkor in citronke ter mešamo, dokler se sladkor in citronke popolnoma ne raztopijo. Ko je popolnoma raztopljeno, sirup vlijemo v steklenice.
Jaz uporabim steklenice od kisle vode (plastične) ker jih je najlažje oprati. Sirup je precej sladek. Iz ene količine dobimo približno 5 - 6 l sirupa.
Nič ne naznani začetka poletja tako kot omamen vonj cvetočega bezga. Priprava domačega bezgovega sirupa je priljubljena tradicija, ki v steklenice ujame sonce in svežino narave za vroče dni. Bezgov sirup je ena…
Glej vse recepte v zbirki
Po tem receptu sirup delam že 5 let in vedno je bil super. Ampak, letos sem poskusila in imela cvetove namočene 45 ur in izkazalo se je, da je to bila napaka. Sirup je sedaj bolj rjave barve in slabšega okusa. Tako, da ne priporočam namakanja teko dolgo. Hvala
Verjetno je ta sirup dober a ne sme se pozabiti dodati, da odstranimo vse peclje tako, da ostanejo le cvetovi, ker bo sirup sicer malo bolj grenek. Poenostabim vso proceduro, ker zmesam vse skupaj (vodo, cvetove, sladkor in limono) in pustim stati dva dni in dve noci s tem, da mesam od casa do casa, da se sladkor lepo stopi. Ostala procedura je enaka tvoji. Pozabila si pa povedati, da se ta sirup ne sme vstekleniciti v plasticne steklenice, ker sirup v plastiki zavre in steklenica eksplodira. Moj sirup je vedno zelo dober in gost. Na zalost pa ga letos nisem uspela narediti zaradi prevelikega dezja. Cvetovi so tako izgubili ves cvetni prah in porjaveli so. Bom pa naslednje leto zopet naredila.
Lep pozdrav.
Ne vem , zakaj ne bi smeli, saj v njih ni alkohola.
