hitro pripravljen in okusen
142.709 ogledov
2/5
4,7
(3)
3 kg dolge rdeče paprike
2,5 dl kisa za vlaganje
2,5 dl vode
15 dag sladkorja
7 dag soli
5-6 čebul
5 strokov česna
2,5 dl olja
50 dag gorčice
Papriko, čebulo in česen očistimo, dobro operemo in narežemo na manjše kocke. Tako pripravljene sestavine stresemo v lonec, dodamo kis, vodo, sol in sladkor ter vse skupaj malo premešamo. Vre naj 20 minut . Nato odcedimo, ohladimo in dobro zmeljemo. Dodamo olje in gorčico ter vse skupaj toliko časa mešamo, da se olje lepo porazdeli.
Jaz ponavadi papriko skuham zvečer in jo potem čez noč pustim na cedilu, da se dobro odcedi in ohladi.
Naredila sem -moje mnenje -
-če ga bom še delala bom sigurno zeeelo zmanjšala količino kisa ,dodala sem samo 1 dl in je ajvar prekisel tako da sem mogla dodati še sladkorja
-dodala bom manj vode -do 1dl
-gorčico nisem dodala
Drugače ko bom to spremenila -drugič -sploh ni veliko dela z tem ajvarjem.
Zapreš jih z originalnimi pokrovčki od teh kozarčkov. Jaz jih dam v okisano vodo, zavrem in pustim nekaj minut vreti, potem pa direktno iz vrele vode, z žlico, dajem pokrovčke na kozarčke in privijem oz. potisnem pokrov na kozarček. Pomagam si s krpo. Ko se ohladijo, se pokrovček vboči. Če pritisneš nanj, se ne sme vdati in počiti. Tak je dobro zaprt. Če ni, pač kmalu porabiš,. Ko so kozarčki ohlajeni, vsak pokrovček poskusim še malo priviti, morda se pokrovček obrne za kak milimeter, dva.
