hitro pripravljen in okusen
142.710 ogledov
2/5
4,7
(3)
3 kg dolge rdeče paprike
2,5 dl kisa za vlaganje
2,5 dl vode
15 dag sladkorja
7 dag soli
5-6 čebul
5 strokov česna
2,5 dl olja
50 dag gorčice
Papriko, čebulo in česen očistimo, dobro operemo in narežemo na manjše kocke. Tako pripravljene sestavine stresemo v lonec, dodamo kis, vodo, sol in sladkor ter vse skupaj malo premešamo. Vre naj 20 minut . Nato odcedimo, ohladimo in dobro zmeljemo. Dodamo olje in gorčico ter vse skupaj toliko časa mešamo, da se olje lepo porazdeli.
Jaz ponavadi papriko skuham zvečer in jo potem čez noč pustim na cedilu, da se dobro odcedi in ohladi.
Rdečo podolgovato papriko, jajčevec, čebulo in česen po pečem v pečici. Olupim in zmeljem v multipraktiku vendar ne do popolne kaše. Zmes z dodatkom kisa za vlaganje, soli in čilija po kuham in vročo napolnim v kozarčke. Sledita pasterizacija v pečici 1 uro na 100 stopinj in ohlajanje pod koco. Gorčice nisem nikoli dodajala, vsem ki so ga poskusili je bil všeč.
