kategorije receptov

domov » recepti » ostale jedi » Segedin golaž

Segedin golaž

uporabnik

5

Sestavine

45 g olja

600 g očiščene čebule

1300 g svinjskega flama in rebrc

sol

4 stroki česna

2 žlici paradižnikove mezge

1500 g kislega zelja

8 zrn popra

kumina

1 lovorov list

1 večje jabolko

1 dl* vina

1 dl* jušne osnove

1 žlica olja

1 žlica rdeče paprike

1 žlica škrobove moke-gustina

1 lonček kisle smetane

Način za kuhanje

Postopek

Na olju zarumenimo grobo nasekljano čebulo, dodamo na za grižljaj velike kose narezan flam ter prerezana in na dva -tri prste dolžine nasekana rebrca. Solimo, malo popražimo, dodamo paradižnikovo mezgo, po dolžini razpolovljene stroke česna ter s hladno vodo splaknjeno in odcejeno kislo zelje. Začinimo s poprom, kumino in lovorovim listom, dodamo še koščke olupljenega in razkoščičenega jabolka ter prilijemo vino in juho. Premešamo ter dušimo do mehkega.

Posebej segrejemo olje, stresemo vanj žlico rdeče paprike, zmešamo ter takoj dodamo kislo smetano z vmešano škrobovo moko in vse vmešamo med zelje, ki ga še prevremo.

Za prilogo ponudimo v kosih kuhan nezabeljen krompir.

Opombe

* Količina juhe in vina je navedena za pripravo segedina v ekonom loncu, kjer je čas kuhanja cca. 20 minut. Pri pripravi v običajnem loncu pa dodajamo dodatno tekočino postopoma med dušenjem, vendar ne preveč, ker segedin ne sme biti tekoč.

Mnenja o receptu

jasna1

kuha že od: 24.9.2005

Št. objav: 1986

Objavljeno 21.12.2008 ob 13:53

Naredila sem ga kar s svinjskimi zrezki, ki so se valjali po hladilniku, pa je bilo prav tako dobro!

Zraven smo jedli kruhove cmoke.

Migla

kuha že od: 16.6.2004

Št. objav: 1892

Objavljeno 21.1.2009 ob 16:24

Naredila sem ga po novodilu, le meso sem zamenjala z domačo govedino. Je odličen tudi z govedino.

Migla

l bijelic

kuha že od: 1.2.2009

Št. objav: 4

Objavljeno 2.2.2009 ob 13:05

čao jaz kuham segedin ma dam goveje in sv. meso opustim vedno skrob ali moku in rdeč papriku ma je gotovo dober .lep pozdrav!

jasna1

kuha že od: 24.9.2005

Št. objav: 1986

Objavljeno 10.10.2009 ob 11:31

Prihaja sezona, ko nam bo spet pasalo tole :)

Naše današnje kosilo, tokrat z govedino. Pripravljeno v ekonom loncu. Odlično :)

calypso63

kuha že od: 12.1.2010

Št. objav: 50

Objavljeno 15.1.2010 ob 20:38

Tale segedin je naravnost krasen......naredila po receptu......same pohvale od mojega moža...

akvarel

kuha že od: 3.3.2010

Št. objav: 48

Objavljeno 3.3.2010 ob 13:01

Že dolgo kuham a tale recep je odličen!

mojka

kuha že od: 4.6.2005

Št. objav: 95

Objavljeno 31.10.2010 ob 12:10

Odličen recept!

marijajak

kuha že od: 13.12.2009

Št. objav: 116

Objavljeno 31.12.2010 ob 12:21

Tudi jaz sem izprobala ta recept in treba je priznati, da je segedin po tem receptu nekako bolj polnega okusa. Vsekakor priporočam. Bravo Riko.

Cila

kuha že od: 5.10.2006

Št. objav: 3768

Objavljeno 31.12.2010 ob 12:37

Točno tako! Preizkusila pred tedni, danes ga ponovno pripravljam - za jutrišnje kosilo.

Mihaela007

kuha že od: 20.12.2006

Št. objav: 66

Objavljeno 13.1.2011 ob 21:10

Odličnoooo!!!

Število mnenj: 72, prikazujem mnenja od 31 do 40

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?	johana
malo za hec	mišzmoke
Kaj danes za zajtrk	Majda Marianne
MOJ vrt	malaga
Ločevanje živil 90. dni - 5. del	dočka

Video recepti

Ocvrte brizgane palčke (churros)

Kremni rezanci s tartufi

↑