Recept: Omaka Bolognese po moje - Kulinarika.net

Omaka Bolognese po moje

vsem poznana mesna omaka za testenine na hiter in enostaven način - po moje

  Izvor: Italija
    omake: tople
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut

Sestavine

Količina: Za 4 osebe

500 g mletega mesa

srednje velika čebula

dva manjša stroka česna (ali žlička česna v prahu)

1 paradižnik

polovica koruze iz konzerve

pest graha

1 korenček

približno 250 g paradižnikove mezge

voda

olje

začimbe (sol, poper, vegeta, paprika v prahu, timijan, majaron, bazilika, oregano)

Postopek

Na olju prepražimo čebulo, ko postekleni, ji dodamo še ostalo zelenjavo (koruza, grah, korenček, paradižnik in česen) ter še malo popražimo. Dodamo mleto meso in med mešanjem dušimo, dokler meso ni dobro popečeno (cca. 5 minut). Dodamo vegeto, poper in timijan ter dobro premešamo. Dušimo cca. 5 minut ter vmes nekajkrat premešamo.

Dodamo paradižnikovo mezgo ter ponovno premešamo. Pokrijemo in dušimo približno 5 minut, nato dodamo še ostale začimbe (paprika, majaron, bazilika in oregano) ter malce vode, če se nam zdi omaka pregosta.

Pokrijemo in pustimo na srednjem ognju približno 10 minut, da se meso zmehča in omaka zgosti.


Opombe

Vodo lahko tudi spustimo in nadomestimo s (še več) paradižnikove mezge - tako dobi omaka še bolj "paradižnikast" in bogat okus; Lahko pa seveda dodamo še kozarček ali dva vina (jaz ga ne uporabljam, ker domačim okus ni všeč.

Recept ima najboljši okus, če se z mericami in časom ne ukvarjamo preveč, temveč samo sledimo nekemu šestemu čutu.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 24.2.2012

Št. objav: 2

Objavljeno 24.2.2012 ob 0:18

Zanimiv mi je odsek, dodajte začimbe in omemba začimb brez količin. Popolnoma zgrešeno. Malo prevelika količina bazilike in ste veselo uničili vse.

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17640

Objavljeno 24.2.2012 ob 6:59

In kako določiš ravno pravo količino bazilike? Tista, kupljena, v kozarčku nima niti desetine vonja tiste, ki sem jo pridelala sama. Kaj torej svetuješ?

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.