Zelo zanimiv recept, muffinov ne pečem, ker mi pecivo s pecilnim praškom ni všeč in mi sploh ni prišlo na misel, da bi jih poskusila narediti s kvasom. Odlična ideja, recept bom prav kmalu preizkusila.
Vzhajani rahli tunini muffini z inčuni
kot pizza s tunino
Zbirke:mafini326
marta 
12.514 ogledov
12.514 ogledov
-
2/5
enostaven recept - 1 ura
-
5
(1)
Sestavine
Testo:
280 g bele univerzalne moke
1 čajna žlička suhega kvasa
½ čajne žličke soli
2 čajni žlički sladkorja
240 ml tople vode
20 g olja iz tunine konzerve
Nadev:
1 konzerva tunine
10 filejev slanih inčunov - nasekljani
150 g mozzarele - narezana na koščke
½ žlice origana
3 žlice nasekljane bele čebule
6 žlic pasirane paradižnikove mezge
30 g ribanega parmezana
12 izkoščičenih oliv
Postopek
Navedene sestavine za testo pomešamo s kuhalnico in pustimo, da vzhaja na dvojni volumen. Testo je precej tekoče.
Medtem pripravimo sestavine za nadev; vse razen oliv in paradižnikove mezge primešamo vzhajanemu testu.
V modelčke za muffine damo dobljeno maso; na vrh vsakega muffina položimo olivo, okrog nje pa nakapljamo paradižnikovo mezgo.
Pečemo v predogreti pečici na 200 stopinjah 30 minut .
Opombe
Navedene količine so za 12 muffinov.
Priporočam peko v silikonskih modelčlkih, saj se na papirnate nežno testo muffinov zelo prime in jih je težko odstraniti.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
