Rahli svetli gozdiček

enostavna torta z rahlim biskvitom, višnjami in smetano

habibti

1 ura 30 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Biskvit:

180 g sladkorja

180 g bele moke

1 pecilni prašek

6 jajc

nekaj kapljic rumove esence

0,75 l sladke smetane

sladek kompot iz izkoščičenih višenj (jaz sem imela kar od Spara, 680 g, neto 350 g)

1 vanilijev sladkor

1 Kremfix

rum po okusu

Način za kuhanje

Postopek

Ločimo rumenjake in beljake. Iz beljakov naredimo sneg. Zmešamo rumenjake s sladkorjem. Dodamo moko s pecilnim praškom, nekaj kapljic rumove esence in počasi vmešamo še sneg.

V pekač (18 x 25 cm ali premer 24 cm) damo peki papir in nanj počasi maso. Ob robovih naj bo malce višja, da ne bo na sredini preveč narasla.

Pečemo v predogreti pečici na 180 stopinjah cca. 30 minut (preverimo z zobotrebcem).

Ko je testo pečeno, pustimo, da se ohladi, nato ga dvakrat prerežemo.

Sok od višenj zmešamo z žlico ali dvema ruma. Spodnji biskvit navlažimo s polovico višnjevega soka z rumom. Nanj položimo polovico višenj. Stepemo sladko smetano, dodamo kremfix in vanilijev sladkor. Tretjino smetane namažemo na spodnji biskvit obložen z višnjami. Nato položimo srednji biskvit. Ponovimo postopek. Na vrh damo še zadnji biskvit in premažemo s preostalo smetano. Okrasimo po želji.

Opombe

Torta je nastala slučajno, ker si je moja teta zaželela rahlega biskvita (brez čokolade) s smetano in višnjami. Mislila sem, da totra ne bo nič posebnega, na koncu pa je niso mogli prehvaliti. Zato sem recept poslala tudi sem. Priprava je zelo enostavna.