mnenj na posebni strani

Vzhajani rahli tunini muffini z inčuni

kot pizza s tunino

Sestavine

Testo:

280 g bele univerzalne moke

1 čajna žlička suhega kvasa

½ čajne žličke soli

2 čajni žlički sladkorja

240 ml tople vode

20 g olja iz tunine konzerve

Nadev:

1 konzerva tunine

10 filejev slanih inčunov - nasekljani

150 g mozzarele - narezana na koščke

½ žlice origana

3 žlice nasekljane bele čebule

6 žlic pasirane paradižnikove mezge

30 g ribanega parmezana

12 izkoščičenih oliv

Postopek

Navedene sestavine za testo pomešamo s kuhalnico in pustimo, da vzhaja na dvojni volumen. Testo je precej tekoče.

Medtem pripravimo sestavine za nadev; vse razen oliv in paradižnikove mezge primešamo vzhajanemu testu.

V modelčke za muffine damo dobljeno maso; na vrh vsakega muffina položimo olivo, okrog nje pa nakapljamo paradižnikovo mezgo.

Pečemo v predogreti pečici na 200 stopinjah 30 minut.

Opombe

Navedene količine so za 12 muffinov.

Priporočam peko v silikonskih modelčlkih, saj se na papirnate nežno testo muffinov zelo prime in jih je težko odstraniti.

Mnenja o receptu

Zelo zanimiv recept, muffinov ne pečem, ker mi pecivo s pecilnim praškom ni všeč in mi sploh ni prišlo na misel, da bi jih poskusila narediti s kvasom. Odlična ideja, recept bom prav kmalu preizkusila. / nola

Super so! Res zelo rahli in okusni! / Uly