Ugor po istrsko

Name: Ugor po istrsko
Cuisine: Hrvaška - Istra
Ingredients: moka; jajca; drobtine; 1 kos ugorja (lahko tudi file palamide ali tune); česen; šopek peteršilja; olivno olje; črno vino cca 2-3 dcl(odvisno koliko imamo ribjih filejev); olje za cvretje; sol

Suzana Kolenc

29.381 ogledovHrvaška - Istra

Zahtevnost
3,3 (3)

Oglas

Sestavine

Množilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

moka

jajca

drobtine

1 kos ugorja (lahko tudi file palamide ali tune)

česen

šopek peteršilja

olivno olje

črno vino cca 2-3 dcl(odvisno koliko imamo ribjih filejev)

olje za cvretje

sol

Način za kuhanje

Postopek

Če imamo celega ugorja mu odrežemo glavo ter večji del repa (v njem je polno kosti!) ter ga narežemo na fileje. Fileje nasolimo, povaljamo v moki, jajcih in drobtinah in ocvremo na olju.

Nasekljamo česen, peteršilj, ki ju "popražimo" na olivnem olju. Previdno dolijemo vino, ter v to omako položimo panirane fileje za cca 2-3 min .

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

Poleg tako pripravljene ribe lahko zraven postrežete pražen krompir ter sezonsko solato.

Veliko užitka pri pripravi in seveda dober tek!

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas