Bacalao a la dorada (polenovka)
polenovka s krompirjem, papriko in čebulo
-
Zahtevnost
- 1 ura
-
Oceni
Oglas
Sestavine
400 g filejev polenovke
4 srednje veliki krompirji
1 srednje velika čebula
vejica ali dve peteršilja
2 jajci
zelena paprika
olivno olje
sol
Postopek
Polenovko namakamo v vodi 2 dni in vsakih nekaj ur zamenjamo vodo. Hranimo jo v hladilniku. Ta postopek je nujen, ker je polenovka močno nasoljena. Po dveh dneh odlijemo vodo.
Priprava pa je taka:
najprej krompir narežemo na lističe, ga popečemo in shranimo na toplem. Fileje polenovke narežemo na majhne koščke, malo posolimo in pražimo v ponvi na olivnem olju. Medtem pražimo v drugi ponvi drobno nasekljano čebulo s papriko. Ko voda izhlapi, dodamo polenovki čebulo, papriko, krompir ter razžvrkljani jajci. Dobro premešamo. Potresemo še s peteršiljem in ko jajca zakrknejo, je jed gotova.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Zraven se lepo prileže belo vino, če imamo portugalski Ribeiro, pa toliko bolje.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
