Ocvrta polenovka
-
Zahtevnost
-
Oceni
Sestavine
30 do 40 dag polenovke
sol po potrebi
tekoče testo kot za palačinke
olje za cvrenje
1/2 skodele paradižnikove omake
Postopek
Priprava polenovke je opisana v receptu "delikatesna polenovka".
Ko je polenovka namočena in skuhana, jo solimo, odcedimo in odstranimo kosti, plavuti in luske (vse, kar se nam ne zdi užitno).
Iz jajc in moke napravite testo za palačinke. Narežite polenovko na primerne kose in jih namočite v testu. Segrejte olje in ocvrite ribje kose. Ko so kosi na obeh straneh zlato rumene barve, jih vzemite iz ponve in odcedite na papirnatem prtiču.
Ocvrto polenovko postrežemo s paradižnikovo omako ali kečapom. Zraven se prileže pire krompir.
Opombe
V receptu "delikatesna polenovka" je opisan izbor in priprava polenovke.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
