Polnjena hobotnica

Name: Polnjena hobotnica
Total time: 60 min
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Hrvaska
Ingredients: 1 velika hobotnica, min. 2 kg; 300 g ovčjega sira; peteršilj; 4 stroki česna; olivno olje; 1 dl belega vina; sol, poper

hobotnica, ki ji polnimo lovke in ne trup

1000AN

Izvor: Hrvaska

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

1 velika hobotnica, min. 2 kg

300 g ovčjega sira

peteršilj

4 stroki česna

olivno olje

1 dl belega vina

sol, poper

Način za kuhanje

Postopek

Hobotnico očistimo ter ji tik ob glavi odrežemo lovke. Vsaka lovka ima kanal oz. luknjo, v katero vstavimo ročaje lesenih kuhalnic ter jih damo v zmrzovalnik. Kuhalnice naj gredo v lovke zelo na tesno, saj s tem razširimo kanale, ki jih bomo kasneje polnili. Če nimate dovolj kuhalnic, oziroma so pretanke, si pomagajte s čim drugim.

Ko so zmrznjene, jih napolnimo z zmesjo sira, popra, česna in peteršilja ter zapremo z zobotrebcem ali sukancem. Trup razrežemo na kose ter jih položimo v naoljen pekač skupaj s peteršiljem in česnom. Če pripravljate to jed kot glavno jed, dodajte v pekač tudi narezan krompir. Vse skupaj prelijte z vinom in oljem ter dajte v pečico na 200 stopinj za 45 minut.