Recept: Hobotnica iz pečice - Kulinarika.net

Hobotnica iz pečice

hobotnica z veliko zelenjave

    morska hrana: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  180 minut

Sestavine

2 srednje veliki hobotnici

2 rdeči čebuli

1 por

1 bučka

1 kg krompirja

1 večji korenček

češnjev paradižnik

5 strokov česna

origano

rožmarin

sol

poper

1 - 2 dl suhega belega vina

oljčno olje

Postopek

Hobotnici operemo in skuhamo v pol litra vode, približno pol ure. Kuhani narežemo na lovke, glavo razpolovimo.

Čebulo narežemo na kolobarje in jo popražimo na oljčnem olju. Zelenjavo narežemo na primerne kose in jo premešamo.

V posodo, v kateri bomo pekli hobotnico (jaz sem uporabila glineno), najprej položimo praženo čebulo, nanjo pa vso zelenjavo. Na to potresemo stisnjen česen, origano, osmukan rožmarin, solimo in popramo. Na vse to razporedimo hobotnico ter vse skupaj prelijemo najprej z vinom in na koncu z oljčnim oljem.

Pečemo približno 1,5 ure na 190 stopinj.


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4967

Objavljeno 27.3.2014 ob 9:11

Hobotnica v pečici ali pod peko je lahko z kakršnokoli zelenjavo, kakor komu pač ustreza. Jaz sicer delam samo na krompirju , z nekaj kapljami olivnega olja in zaloti s kozarcem belega vina ker želim okus po hobotnici in ne po začimbah. Sem pa že v nekaterih vaših receptih videl, da jo pre pečenjem tudi solite. Nikakr ne počnite tega, hobotnica im v sebi toliko morske vode, ki pa je kot vemo, slana. In to povsem zadošča, vsako dodajanje pa je višek, ki lahko naredi jed neužitno. Sem ravno lani na otoku dobil grozno slano hobo izpod peke pa vem, da je domorodci tudi slučajno ne solijo. Torej, sol črtajte iz recepta.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.