Mešana morska solata
1/5
5
(13)
V vodo, v kateri bomo kuhali morske sadeže, damo poper, malo olivnega olja in strok strtega česna. Ko zavre, malo posolimo in stresemo v posodo morske sadeže. Ko voda ponovno zavre, sadeže odcedimo. V še mlačne zamešamo sesekljan česen in malo olja ter limoninega soka. Ko se morski sadeži povsem ohladijo, dodamo po želji še sol in poper, dodamo preostalo olivno olje, žlico vina, še malo limoninega soka in sesekljan zelen peteršilj. Dobro premešamo, preden postrežemo, okrasimo z rezinami limone in vejico peteršilja.
Če želimo bolj izdatno solato, jo pripravimo s prelivom.
Lepo na pogled je, če solato postrežemo v pokrovih školjk (najbolj primerne so Jakobove pokrovače).
Kolma, tale solata morda res ni poceni, glede na količino sploh - kg morskih sadežev stane okoli 1400 tolarjev, ampak recept je za deset oseb. Pri nas ni tako zelo pogosto na jedilniku, da bi jo recimo delali vsak teden (pa ne zaradi cene), razen poleti, na morju, ko pridejo na vrsto še številne variacije na to temo.
Lahko pa se znajdemo tudi tako, da damo en zavoj mešanih morskih sadežev, dodamo malo več školjk (ki so cenejše), pa zavitek tistih ribjih palčk. Zadeva je cenejša, pa tudi kar precej je pride, seveda če imajo jedci te palčke radi. Moj sin jih recimo obožuje, pa jaz tudi, hči pa jih daje na najin krožnik in nama jemlje školjke. Mož pa tako vse spusti po grlu navzdol...Mamamia
Prvič sem jo naredila za novo leto in v petek že drugič. Obakrat je bila vsem jedcem zelo všeč.
Kolma, še nekaj glede cene. Kilogram mletega mesa je več kot 1500 sit, kar je kar precej več kot kilogram morskih sadežev. To ni samo solata, to je lahko predjed ali glavna jed in 1 kg te solate je za približno 8 jedcev, če je kot predjed. Kar pa spet ni tako drago.
