Morska žaba v smetanovi omaki

Tale recept mi je pa prišel ravno prav, saj grem jutri na trg in v ribarnico in bom lahko večerne goste postregla z malo drugačno pripravo ribe (da ne bo vedno na žaru ali v pečici s krompirjem).

LP

Nada

Zelo okusno in preprosto! Vse čestitke!

To pa je hrana za bogove! Doslej je bila najboljša riba zobatec, odslej je to grdobina (morska žaba). Fenomenalna je sama omaka, še bolj kot okus same ribe, ki pa je tudi vrhunec užitkov za brbončice.

Z začimbami pa ne varčevati. Seveda vsak po svojem okusu, vendar jed potrebuje pestro mešanico, ki ji daje prefinjen, malodane vrhunski okus ter vonj. Pomemben je origano, vino in česen, seveda pa ne smemo pozabiti niti ene od ostalih sestavin. Rožmarin, izdatno izvrstno in enkratno poživi samo jed in ji doda piko na i.

Receptu samemu ni nič za dodati, je popoln in enkraten. Mogoče le nasvet, da preden dodamo maslu in začimbam ribo, povišamo ogenj, da se riba dobro prepraži, ter takoj za tem damo zopet na srednji ogenj, zaradi ugodnega dušenja (pokrito s pokrovko) .

Za prilogo se ne mučimo z dodatki. Poleg je idealen navaden polčrn kruh, seveda svež. Na koncu lahko z njim pomažete še zadnje ostanke vrhunske omake. (Najbrž so široki rezanci tudi dobra izbira, poskusimo naslednjič.)

Ani škoda žabe mešat s smetano?

Rekel bi, da je to stvar okusa. Tisti, ki ima najraje pečenega piščanca, ga zagotovo ne bo naredil v omaki.

Pač, stvar okusa.

Tole pa se slastno sliši...ali bi bilo kaj narobe, če bi namesto morske žabe na ta način pripravila lososa ali škarpeno (imam jih namreč na zalogi)?

Nič ne bo narobe. Kar naprej!

Recept je res odličen, žaba je pri nas požela velike ovacije. Na ta način omakca pa gre čisto fajn tudi z morskim psem - pripravila sem ga v pečici.

Ni slabo, čeravno je za moj okus vseeno boljša riba, pečena le v olivnem olju in belem vinu

Zelo dobro, vendar bom za naš okus drugič izpustila limono ter vino.