Lignji s krompirjem v pečici

Name: Lignji s krompirjem v pečici
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 1 kg očiščenih lignjev; 7 krompirjev; 2 paradižnika; 2 stroka česna (narezanega ali nasekljanega); 1,5 dl belega vina; vejica svežega peteršilja (nasekljana); rožmarin; majaron; sol; poper; olivno olje

Preverjen

sunflower@

221.044 ogledov

1/5
zelo enostaven recept
4,8 (15)

Sestavine

Količina: za 4 osebe📏 Mere·🌿 Začimbe

1 kg očiščenih lignjev

7 krompirjev

2 paradižnika

2 stroka česna (narezanega ali nasekljanega)

1,5 dl belega vina

vejica svežega peteršilja (nasekljana)

rožmarin

majaron

sol

poper

olivno olje

Način za kuhanje

Postopek

Posoda, v kateri bomo pekli, naj ima pokrov (ali pa si pomagamo z alu folijo). V segreto posodo z vročim oljem damo vse sestavine naenkrat, razen soli, pokrijemo in damo v pečico, segreto na 250 stopinj. Pustimo pol ure , zmanjšamo stopinje na 200, nato odlijemo tekočino, tako da ostane še 1 dl, dolijemo še največ pol dl vina, solimo in odkrito popečemo dokler večina tekočine ne izpari (približno 15 minut ), lahko pa tudi pustimo malo omakice, kakor nam je ljubše. Teh zadnjih 15 minut dvakrat premešamo, da se lignji ne strdijo, ampak ostanejo vlažni. Zraven lahko postrežemo solato in ko jed že imamo na krožniku, jo pokapljamo z nekaj kapljicami olivnega olja. Enostavno pripravljena dobra papica s samo eno umazano posodo :)

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Belo

Belo

Rosé

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

5rusa

član od 2005285 sporočil

18.2.2007 ob 13:56

Ravnokar bom naredila lignje po zgornjem receptu.

kupila sem jih v leclercu, zdaj pa berem, da se da dobit res sveže lignje (jadranske). mi lahko poveste, kje jih dobim?

Petruša

majamarko

član od 20032565 sporočil

18.2.2007 ob 14:12

5rusa - jadranske lahko kupiš na tržnici, mislim da so v petkih sveži, so pa precej dražji od drugih vrst, se mi zdi da so bile lani konec leta okoli 3.600 sit/kg.

je pa res da jim ni primerjave!!!

neznan uporabnik

7.3.2007 ob 15:32

Eno vprašanje, a pridejo lignji pečeni (npr.kot na žaru) ali kuhani

katjushka

član od 20041901 sporočil

7.3.2007 ob 17:03

Katja_S, lignji se pečejo v omakci od pelatov in vinčka ter v tekočini, ki jo sami spustijo, tako da so bolj kuhani kot pečeni. Če pa želiš jim lahko na koncu odliješ omakco ter še malo popečeš, ampak nam so dobri kar takšni v omaki, ki je zelo dobra in mi jo je škoda odliti.

Elvircek

član od 200615 sporočil

13.10.2007 ob 8:58 Vesel

Lignje imamo zelo radi, vendar se jih doma na veliko izogibamo, ker vse na veliko šprica po kuhinji. Vendar sem se odločila, da bom te kljub vsemu pripravila. Bili smo navdušeni. Jed je naravnost enkratna tako po okusu kot po pripravi.