Kozice na nabodalih

Name: Kozice na nabodalih
Total time: 75 min
Yield: za 4 osbe
Cuisine: Italija
Ingredients: 1 kg surovih, izluščenih kozic; 70 g krušnih drobtin (zelo drobno zmletih); 1 strok česna; 5 žlic oljčnega olja; 2 žlici rastlinskega olja; 1 žlica sesekljanega peteršilja; sol, poper; krhlji limone

pod žarom pečene panirane kozice

ylona

Izvor: Italija

1 ura 15 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osbe

1 kg surovih, izluščenih kozic

70 g krušnih drobtin (zelo drobno zmletih)

1 strok česna

5 žlic oljčnega olja

2 žlici rastlinskega olja

1 žlica sesekljanega peteršilja

sol, poper

krhlji limone

Način za kuhanje

Postopek

V veliki skledi zmešamo oljčno in rastlinsko olje, dodamo kozice in premešamo, da se dobro naoljijo. Dodamo česen, peteršilj in drobtine, solimo, popramo in temeljito premešamo. Skledo pokrijemo in pustimo, da se marinira vsaj eno uro.

Kozice nabodemo na kovinska ali lesena nabodala in sicer tako, da je rep na sredini (zvijemo v polžka in nato nabodemo).

Žar močno segrejemo, nabodala položimo na pekač in pečemo pod žarom cca. 2 minuti na vsaki strani (drobtine morajo biti zlato rumeno zapečene).

Serviramo z limoninimi krhlji.