Svinjski medaljoni v gorčični omaki

Name: Svinjski medaljoni v gorčični omaki
Total time: 30 min
Yield: Za 4 osebe
Ingredients: 1 svinjska ribica (400 do 500 g); sol in sveže mleti poper; 2,5 dl sladke smetane; 2 jušni žlici konjaka; 2 zvrhani jušni žlici grobo zrnate dijonske gorčice; olje

enostavna in hitra jed v žametni omaki iz sladke smetane in gorčice

sarabande

ogledov: 54 147

30 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 4 osebe

1 svinjska ribica (400 do 500 g)

sol in sveže mleti poper

2,5 dl sladke smetane

2 jušni žlici konjaka

2 zvrhani jušni žlici grobo zrnate dijonske gorčice

olje

Način za kuhanje

Postopek

Svinjsko ribico narežemo na približno 1,5 cm debele medaljone in jih na močnem ognju na malo olja hitro popečemo. Temperaturo znižamo, prilijemo konjak in še malo počakamo, da alkohol izhlapi (lahko tudi flambiramo). Solimo, popramo, prilijemo sladko smetano, dodamo grobo zrnato dijonsko gorčico, premešamo in kuhamo še približno pet minut. Ponudimo vroče z njoki ali kuhanim krompirjem v kosih in na maslu sotirano zelenjavo.

Opombe

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Krasno belo

Cuvée Rdeče- gospodarjeva zvrst

Rebula Quercus

Bagueri chardonnay

Refošk

Sauvignonasse Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

anamarija1

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Dijonska gorčica je na Obali x...,uporabila sem kar navadno.

Zelo, zelo dober recept!

Zanimalo bi me iz prve roke, čeprav sem že nekaj prebrala, kakšen okus ima dijonska gorčica?

Zame je to čisto nova in nepoznana sestavina v prehrani!

Hvala za odgovore!

lp!

uporabno

sarabande

kuha že od: 1.5.2002

Št. objav: 879

anamarija1, da ne bom delal reklame, če zaidete v katerega koli od treh največjih mega nakupovalnih centrov (najbrž je kakšen tudi na Obali) bi v njem morali najti dijonsko gorčico. Kako opisati okus dijonske gorčice? Težko je razložiti, če niste probali. V primerjavi z navadno gorčico je bolj pikantna, bolj aromatična, malce bolj kisla in bolj slana. Upam, da vam jo uspelo dobiti.

uporabno

Migla

kuha že od: 16.6.2004

Št. objav: 1892

Zelo dobro. Naredila sem z dijonsko gorčico, ki ni bila groba (na žalost jo v trgovini niso imeli). Gorčica je bila pikantna-pekoča. Nastala je super kombinacija s smetano in zenfom.

Migla

uporabno

anja27

kuha že od: 2.6.2005

Št. objav: 1085